Tartes et gâteaux aux fruits: recettes rapides et faciles

Avec l'arrivée de l'été, entre les lots de fruits frais que l'été nous offre, nous ne pouvons pas manquer d'avoir les baies, qui sont souvent dans des milk-shakes et crèmes glacées. Les baies sont composées d'une variété de petits fruits comme les bleuets, les mûres, les framboises, Ie cerises noires, fraises des bois, groseilles, mûres, les canneberges. Riche en vitamines, nous pouvons les utiliser dans la préparation de gâteaux et de tartes, mais aussi des muffins fruits remplis.

Voyons comment utiliser ces fruits si précieux pour la préparation d'un dessert léger pour un petit déjeuner, un gâteau rafraîchissant pour une collation dans la famille ou un gâteau au fromage pour préparer pour une occasion spéciale.

Cheesecake aux baies

The Cheesecake avec des baies sauvages est une douce frais et délicieux que vous pouvez préparer à tout moment au cours de l'été, même pour une fête d'anniversaire. Sa saveur est unique, puisque la douceur des baies et leur arrière-goût légèrement amer. Sa préparation est très simple, mais le processus est un peu long seulement parce que, comme cela devrait être fait dans le réfrigérateur, mais veulent mettre la bonté?

ingrédients:

pour la base:

  • 150 gr biscuits (biscuits)
  • 30 g de beurre
  • une cuillerée de lait

pour la crème:

  • 250g mascarpone
  • 100 g Robiola
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • le jus d'un citron
  • 3 g de feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de lait

Pour la gelée de fruits:

  • 300 grammes de baies
  • la canne à sucre 300 gr
  • 6 g de feuilles de gélatine

procédure:

Pour la base:

Chop le choix de biscuits, je préfère les biscuits et les placer dans un bol.

Faire fondre le beurre et mélanger les biscuits qui ajoutent également une cuillère à soupe de lait pour faire une pâte molle.

Prenez un moule à gâteau, la ligne de la base avec du papier de cuisson et les côtés beurrés.

Mettre la pâte sur le fond, essorez-le bien et cuire au four à 200 ° C pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.

Pour la garniture:

Dans un bol, mélanger le mascarpone, Robiola, le sucre et le jus de citron. Dans une casserole, chauffer le lait où vous fondre la gélatine et ajouter au mélange, mélangez bien et versez-le sur la base des cookies.


Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Pour la gelée de fruits:

Maintenant passer à laver et sécher doucement les baies.

Faites-les cuire dans une casserole avec le sucre pendant 10 minutes, ajouter la gélatine et bien mélanger.

Verser le mélange de fruits sur le gâteau et mettre au réfrigérateur pendant deux heures.

Après ce temps, le four, le gâteau au fromage et servir.

muffins et les bleuets Spelled

Vouloir quelque chose de doux ne signifie pas que la charge de beurre, mais si vous voulez prendre soin de vous et toujours préparer quelque chose de spécial pour vos proches, faites comme moi et préparé ces très bons muffins, qui sont très légers, ainsi que gourmande parce qu'ils ne contiennent pas de beurre et je aussi cassonade utilisé et farine d'épeautre entier. Voici la recette rapide et facile pour environ 10 muffins.

ingrédients:

  • 200 grammes de farine d'épeautre
  • 100 grammes de sucre brun
  • 2 oeufs
  • 125 grammes de yogourt nature entière
  • 20 g d'huile de tournesol
  • 100 grammes de bleuets frais
  • 15 grammes de lait
  • 8 g de poudre à lever
  • le zeste d'orange
  • sucre de canne brut

procédure:

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre, en utilisant un mélangeur ou au fouet électrique.

Ajouter la yaourt, le zeste d'orange, l'huile de pépins et bien mélanger.

Ajouter la farine d'épeautre avec la poudre à pâte et le lait à la température ambiante.

Travailler bien le mélange, puis ajouter l'ensemble des bleuets que vous avez préalablement lavés et séchés doucement.

Remplissez les tasses que vous avez placés sur une plaque de cuisson, en veillant à remplir en dessous de la marge d'au moins deux doigts, compte tenu de la hausse.

Tartes et gâteaux aux fruits: recettes rapides et faciles

Saupoudrer avec le sucre brun qui donnera une belle croquante muffins et les bleuets épeautre.

Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 20 minutes; les muffins seront dorer et de la houle. Vous pouvez vérifier avec spaghetti chaque muffin pour vous assurer que la zone de sujet.

Retirer la casserole du four et laisser refroidir.

J'orthographié muffins et les bleuets sont très bien conservés jusqu'à 3 jours; vous pouvez également les emballer individuellement et prendre à l'école pour une collation.

baies de Tart

Pourquoi faire sans une bonne tranche de tarte aux baies? Ce que je propose est très fraîche et authentique. Enrichi avec une crème anglaise faite sans oeufs, cette tarte Berry est l'un des desserts typiques d'été.

ingrédients:

Pour la pâte:

  • un œuf entier
  • 100g de beurre
  • 100 g de sucre
  • farine 200g
  • une pincée de sel

Pour la crème:

  • 1 litre de lait
  • 150 g de farine
  • 50 grammes d'amidon de maïs
  • 360 grammes de sucre
  • 150 g de beurre

Pour les fruits de la couverture:

  • 150 gr de mûres
  • 100 g myrtilles
  • 100 Groseille
  • 100 grammes de mûriers
  • 100 g fraises
  • 50 grammes de framboises

procédure:

Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre, une pincée de sel et le beurre coupé.

Mélanger tout le mélange de manière que le beurre soit complètement dissous et ajouter un oeuf.

Toujours travailler la pâte jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse qui arrondi en boule et envelopper dans une pellicule plastique et conservé au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Maintenant, battre les oeufs en neige et faire fondre le beurre à température ambiante et le monter avec un batteur électrique.

Dans une casserole, versez la farine tamisée et de l'amidon et de sucre.

Maintenant, ajoutez lentement le lait et sur feu doux, remuer constamment, vous devez obtenir une crème lisse et homogène.

Retirer la crème de la chaleur et laisser refroidir.

À ce stade, ajouter la crème au beurre et orange préalablement fondu jus et pétrir la puissance maximale avec le fouet.

Gardez la crème au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Prendre la pâte du réfrigérateur et rouler avec un rouleau à pâtisserie sur papier de cuisson de sorte que vous pouvez facilement passer sur une plaque à pâtisserie; l'épaisseur de la pâte devrait être d'environ 3 mm.

Préparer un plat de cuisson de 26 cm et placer la pâte, aller avec un rouleau à pâtisserie sur le plateau de sorte que l'excédent de pâte sortant, est éliminé.

Piquer le fond de la pâte et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 20 minutes.

Afin de ne pas gonfler la pâte, vous pouvez mettre sur le fond de la casserole de haricots.

Baked la pâte soit une couleur dorée et laissez-le refroidir.

Verser la crème pâtissière et nivelé avec une fourchette.

Préparer les baies qui doivent être délicatement lavé et placé sur une serviette pour sécher.

Répartir les baies sur le gâteau, en alternance entre les différentes variétés.

Laisser reposer les baies de tarte dans le réfrigérateur et placez dix minutes la température ambiante avant de manger.

Gâteau aux fruits

Préparez-vous aussi ce gâteau léger avec des baies, vous verrez que la bonté et pour le choix de fruits rouges et basez vos goûts personnels. Par exemple, je voudrais utiliser seulement les fraises des bois parce que je suis gourmand.

ingrédients:

  • 170 g de farine 00
  • 150 grammes de sucre brun
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 150 grammes de fruits rouges de cassis, les fraises et les framboises sauvages
  • 1 gousse de vanille
  • 450 ml de lait
  • 100 ml de crème
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel

procédure:

Dans une petite casserole, porter le lait, la crème et la vanille et laisser bouillir, retirer du feu et enfin mettre de côté.

Faire fondre le beurre dans une autre casserole.

Dans un bol, tamiser la farine avec la poudre à pâte et ajouter une pincée de sel.

Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre et ajouter le lait et la vanille et la crème et la farine avec la poudre à pâte et le sel et bien mélanger, puis ajouter aussi le beurre fondu.

À ce stade, ajouter les framboises, fraises des bois et de groseilles rouges et remuer doucement.

Cuire la lumière tarte de fruits rouges au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes, en faisant toujours le contrôle de la cuisson avec un cure-dent.

Retirer du four et servir.

Dumplings avec des baies

Pour les adultes et les enfants font heureux, préparé ces boulettes avec des baies sauvages. Obtenez de l'aide de vos enfants et le week-end, quand je suis chez vous ou pendant les vacances, les impliquer. Ils iront gourmand.

ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 100 grammes de sucre brun
  • 60 g chocolat ordinaire
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de noix haché
  • la friture à l'huile q.s.p.
  • zeste de 1 citron
  • 400 gr de mûres, framboises, fraises des bois
  • q.s. de sucre glace

procédure:

Dans une casserole, placer les baies que vous avez déjà lavées et séchées en douceur.

Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre brun et sur feu doux, mélanger délicatement.

Eteignez le feu et mettre les baies dans un bol, ajouter les noix hachées, le chocolat et le zeste citron râpée.

Mélanger la farine avec les oeufs et le jaune d'oeuf, bien mélanger ensemble et même 50 grammes de sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée et vous obtenez deux feuilles avec une épaisseur d'environ 3 mm.

Avec une cuillère, étaler les tas espacés, puis recouvrir avec l'autre pâte et avec vos doigts, appuyez autour des renflements et avec une roue dentée, dérivée de nombreux revirements.

Faire chauffer l'huile et faire frire les boulettes.

Une fois imbionditi, mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et faire cuire sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.