Secondes plats végétariens: 5 recettes végétariennes rapides et faciles

Si vous ne l'aimez la viande ou du poisson, ou vous ne pouvez pas manger à cause de problèmes de santé, ne vous inquiétez pas parce que vous pouvez toujours accomplir secondes seulement des plats végétariens, vous pouvez proposer à tout le monde, car ils sont très savoureux et sont bonnes pour la santé.

Les deuxièmes plats végétariens sont riches en propriétés nutritionnelles et de sauvegarder la santé de l'apparition de la maladie cardiaque.

Si vous êtes végétarien ou avoir vos proches et vous avez aucune idée de ce qu'il faut préparer, voici quelques recettes végétariennes rapides et faciles avec laquelle vous pouvez préparer tous les jours, les secondes sont toujours des plats nouveaux et délicieux. En outre, vous pouvez enregistrer et qui est bon.

Secondes plats végétariens: 5 recettes végétariennes rapides et faciles

Paniers de chou et le brocoli

Avec des recettes végétariennes, vous pouvez toujours changer les ingrédients et préparer, par conséquent, des plats nouveaux et uniques.

Cette recette de plat végétarien que je propose est très imaginatif et agréable à la fois les yeux et le palais, il est pas cher et facile à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 200 g de bouquets de brocoli frais
  • 100 grammes de chou
  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 oeufs
  • q.s. de parmesan
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 50 grammes de fromage,
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Faire bouillir les pommes de terre que vous avez déjà pelées, puis égoutter et mettre dans un bol où vous pouvez écraser.

Ajouter les pommes de terre œufs, le sel, le poivre, le fromage et le beurre fondu.

Mazouté 4 moules en silicone et les remplir avec les pommes de terre en purée.

Cuire les paniers à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer le brocoli, obtenir que les fleurettes.

nettoyer également le chou, l'extraction des feuilles plus jeunes, et les laver avec un couteau, hacher finement.

Dans une casserole, mettez un peu d'huile et la gousse d'ail écrasée, frire, puis retirer de l'huile.

À ce stade, mettre les légumes dans l'huile et faire revenir à feu vif, puis assaisonner avec le sel et le poivre à feu doux, continuer la cuisson, couvrir la casserole avec un couvercle et si nécessaire, ajouter une louche d'eau.


Terminer la cuisson lorsque les légumes sont bien cuits et secs.

paniers de boulangerie, les remplir avec les légumes et garnir de parmesan.

Servir des paniers avec le chou et le brocoli, la tuyauterie chaude et des serpentins.

parmigiana aubergine rapide

Dans lointains souvenirs d'enfance, il parmigiana pour la préparation de laquelle nos mères ont consacré des heures. Aujourd'hui, nous ne disposons pas beaucoup de temps, mais nous ne devons pas nous priver de cette délicatesse, je propose une idée de la façon de préparer rapidement, sans enlever le plaisir de profiter d'un très bon parmesan.

Essayez-le et vous ne regretterez pas vos proches seront lécher les babines.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 grandes aubergines
  • q.s. huile de tournesol
  • 1 oeuf
  • 120 grammes de fromage parmesan
  • 50 grammes de chapelure
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 300 grammes de fromage frais filandreuse
  • 1 bouquet de basilic

procédure:

Tranches d'aubergine assez épais et de mettre dans l'eau salée pendant 15 minutes.

Pincez l'aubergine et poggiatele sur un chiffon propre.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile de tournesol et laisser frire les aubergines.

Mettre les aubergines dans une passoire pour égoutter.

Lorsque toutes les aubergines sont prêts, tournez le four à 180 ° C

Pendant ce temps, préparer le fromage coupé en lamelles, les feuilles de basilic, la pulpe de tomate à laquelle vous avez ajouté le poivre et l'origan.

Prenez un oeuf et battre dans un bol et vous ajoutez un peu de poivre.

Prenez un moule rond et la ligne de papier sulfurisé. Étaler la sauce tomate sur le fond et a commencé à mettre l'aubergine dans un cercle.

Après avoir recouvert toute la surface, couvrir l'aubergine à la sauce tomate, poudre de fromage parmesan, tranches de fromage et quelques feuilles de basilic.

Passer à une autre couche d'aubergines, ajouter la pulpe, le parmesan et le fromage, puis les feuilles de basilic. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire une autre couche.

Enfin, saupoudrer la surface avec l'œuf battu à laquelle vous avez ajouté plus de poivre, puis couvrir le gâteau avec de la chapelure.

Cuire au four pendant environ 15 minutes, mais en tout cas jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Baked la tarte d'aubergine et servir très chaud et filandreux.

légumes Meatloaf végétarien

Préparer un pain de viande avec des légumes est vraiment idée intéressante. Le goût est agréable et vous serez satisfait de voir que tout le monde appréciera. Pour manger avec goût, vous avez juste besoin d'une étincelle de l'imagination, et voilà. Voici un pain de viande végétarien, santé dans son ensemble, que vous pouvez préparer à tout.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600 g de pommes de terre
  • 400 grammes de haricots verts
  • 3 grosses carottes
  • Secondes plats végétariens: 5 recettes végétariennes rapides et faciles
  • 1 oignon moyen
  • 100 gr de chapelure
  • 100 grammes de fromage parmesan
  • 1 brin d'herbe cipolllina
  • 2 oeufs
  • q.s. laitiers
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Faire bouillir les pommes de terre que vous avez préalablement pelées, ajouter également les carottes et les haricots nettoyés déjà nettoyés et lavés.

Ajoutez à cela le sel et un peu d'huile.

Égoutter les légumes et passer les haricots verts dans une casserole avec l'huile et l'oignon.

Remuer et faire cuire jusqu'à ce que les haricots seront réduits.

Ajouter les haricots aux autres légumes et écraser avec une fourchette dans un bol.

Ajouter aux légumes la chapelure, le parmesan, les œufs, un peu de lait, la ciboulette et le poivre et de sel q.s.

Verser le mélange sur une serviette de cuisine et les mains, créer la forme du pain, aidant avec une serviette, fermez-le à Candy.

Placez le pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 180 ° C

À ce stade, pelé certains assez petit ou grand, vous pouvez couper les pommes de terre en morceaux.

Rincez les pommes de terre dans de l'eau, les égoutter et assaisonner avec le sel et le poivre.

Verser les pommes de terre dans la poêle, autour du pain de viande.

Cuire au four pendant environ 50 minutes, mais en tout cas jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.

Ajouter à pain de viande de brins de romarin.

pain de viande au four et laisser refroidir, puis coupez et servir avec des pommes de terre comme un plat d'accompagnement.

escalopes de pois chiches aux noix orange aromatisé

Ce plat principal végétarien est très appétissant. Escalopes de pois chiches épicés avec l'orange, font un plat unique, le goût très parfumé et agréable.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 130 grammes de pois chiches
  • 150 g de pommes de terre
  • 50 grammes de fromage parmesan râpé
  • 20 g de chapelure
  • 50 g de noix hachées
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

Pour la panure:

  • 100 gr de chapelure
  • 2 oeufs
  • demi-orange pressé
  • de friture à l'huile q.s.p.

procédure:

Pelez les pommes de terre et les faire bouillir dans une grande quantité d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égoutter les pommes de terre, placer dans un bol et écrasez avec une fourchette.

La nuit avant de mettre les pois chiches secs dans de l'eau froide pendant au moins 10 heures, donc prêt à cuire, égoutter et verser dans la casserole avec de l'eau salée et le poivre, à laquelle vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive.

Faire cuire les haricots pendant environ une demi-heure, puis les égoutter et les passer dans le mélangeur.

À ce stade, ajouter la crème de pois chiches aux pommes de terre en purée.

Ajouter au mélange le fromage râpé, la chapelure, le sel et le poivre.

Pétrir jusqu'à ce que vous créez un composé très compact.

Dans un bol, préparer la panure de chapelure, poudre de fromage et de noix hachées.

Dans une autre casserole, mettez les œufs battus, jus d'orange, le sel et le poivre.

Prenez les mains, une boule de mélange et de la purée sur la paume de la main, puis le tremper dans l'œuf. Pour éviter que vous pouvez facilement casser, vous pouvez ramasser l'œuf avec une cuillère et laisser verser sur la côte de veau.

Donc poggiatela sur panure et frottis un autre œuf de l'autre côté et couvrir avec l'autre panure.

Continuez comme ça, jusqu'à ce que la pâte est terminée.

Maintenant que les côtelettes ont été renforcées, répétez le processus, l'immersion de la côtelette dans l'œuf puis le passer dans la chapelure.

Chauffer l'huile dans une grande poêle et quand il fait chaud, tremper les escalopes, à l'aide d'une spatule.

Laissez dorer le veau chop et tourner.

Placer les escalopes sur le plat sur du papier absorbant et quand sec sera, purée dans un plat de service.

Vous pouvez garnir le plat avec des tranches d'orange.

Si vous ne disposez pas de beaucoup de temps, vous pouvez préparer les escalopes à l'avance et stocker au réfrigérateur, bien couvert et cuire le lendemain.

Gnudi

Après les vacances, il est difficile d'organiser un déjeuner, nous avons vu ce qui a été mangé et cette recette végétarienne, peut-être une solution rapide et léger que vous pouvez préparer en peu de temps.

Les ingrédients sont très simples et en moins de temps, vous ne pouvez pas faire un deuxième plat végétarien savoureux et nutritifs.

Donne environ 50 gnudi:

  • 800 grammes d'épinards frais
  • 1 gousse d'ail
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • 400 grammes de ricotta fraîche
  • 50 grammes de pecorino râpé
  • 50 g de farine
  • q.s. muscade
  • sel q. b.
  • q.s. Pepper
  • 60 grammes d'oeufs

Pour la vinaigrette:

  • 100 g de beurre
  • 1 brin de sauge
  • 1 cuillère à café de pesto au basilic
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 40 g de fromage râpé Grana Padano

procédure:

Nettoyer et laver les épinards, les sécher sur un torchon propre et dans une grande casserole avec une gousse d'ail et un peu d'huile.

Faire cuire les épinards à feu doux et couvrir la casserole avec un couvercle.

Égoutter les épinards cuits, en les pressant avec une fourchette pour faciliter l'opération, retirer l'ail.

vidanger également la ricotta et aux épinards avec le verser dans un bol.

Mélanger les ingrédients en ajoutant le sel, le poivre et la muscade abondante.

À ce stade, ajouter également l'œuf et le fromage râpé et ajouter lentement la farine jusqu'à ce que le mélange soit assez pour être manipulé compact.

Faire des petites boules et les rouler dans la farine assaisonnée de parmesan et de poivre, puis les disposer sur un plat et laisser reposer au réfrigérateur environ 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer un pot avec de l'eau salée et faire bouillir, et également préparé une grande poêle où faire fondre le beurre avec le sage et une cuillère à café de pesto de basilic.

Emet le gnudi du réfrigérateur et dip doucement dans l'eau et faire cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis égouttez-les et passez-les dans la casserole.

Sans toucher la gnudi, faites-les cuire, en remuant la casserole.

Mettez-les à drainer l'excès d'huile et servir chaud.

Si vous avez le temps, vous pouvez les préparer à l'avance, les garder au réfrigérateur pendant une journée, puis les faire cuire.