pain de seigle fait maison ici est de savoir comment faire du pain de seigle (recette facile)

Le pain de seigle ou le pain blanc est un pain noir à la place du pain blanc. Ce pain rustique est obtenu par l'union de seigle et de farine Manitoba. Et «il se répand dans les pays très froids parce que le seigle est résistant aux basses températures.

Préparer un pain avec de la farine seigle Il fait que le pain est conservé pendant plus doux. Vous pouvez préparer à la maison et de l'enrichir avec des graines et le manger très chaud et parfumé. Il peut être préparé pour le petit déjeuner ou une collation, en l'enrichissant avec des confitures ou des fruits secs ou salés avec des légumes et des viandes.

Dans le nord de l'Italie, le pain de seigle est très répandu et il consomme quotidiennement en grandes quantités car en plus de bien est plus digeste et sain.

Comment faire du pain de seigle fait maison: recette de base

Le procédé pour la préparation du pain de seigle est très facile, souvent le préparer et le farcir de mille manières.

Ingrédients pour la fabrication du pain de seigle à la maison:

  • 150 grammes de farine Manitoba ou de type 0
  • 350 g de farine de seigle
  • 10 g de sel
  • 4 g de levure sèche ou 12 g bière fraîche
  • 1 cuillère à café de sucre ou de malt

processus de base de pain de seigle fait maison:

Dissoudre la levure avec la moitié de la dose d'eau chaude et le sucre.

Dans un grand bol, verser la farine et former un évidement dans lequel versez la levure dissoute.

Commencer à mélanger le tout, bien mélanger le mélange, en ajoutant un peu de temps à l'eau tiède dans laquelle vous avez fondu sel.

Verser le mélange sur une surface de travail fariné et continuer à pétrir vigoureusement.

Mettez la pâte lever pendant 1 heure recouverte d'un drap et une couverture, dans un environnement chaleureux.

Nous avons passé un «moment où la pâte a doublé de volume, versez-le sur la surface de travail et former un rectangle ont souvent à se replier sur elle-même.

Répétez cette opération plusieurs fois le pliage, l'aplatissement du pain à chaque fois.

A ce stade, les dates de pain à la forme désirée et sur chaque pain font des incisions avec un couteau.


Si vous préférez, vous pouvez mettre la pâte sous une forme graissée pour gâteau aux prunes de sorte que le pain lors de la cuisson peut être découpé en tranches avec une forme comme le pain tranché.

Laissez levants dans le pain pendant encore 3 heures, dans un environnement chaleureux.

Cuire le pain dans le four préchauffé à 200 ° C et en abaissant la température à 180 ° C dès que vous tirez.

Laissez cuire pendant environ 30 minutes.

Cuisson au four du pain et laissez-le refroidir.

Vous pouvez couper le pain de seigle ou le laisser entier et garder enveloppé dans une serviette pour 2 ou 3 jours.

Le pain de seigle peut être préparé en l'enrichissant avec d'autres ingrédients tels que les légumes, les fruits et les graines qui le rendent plus agréable et adapté à différentes occasions. Ici, je vous propose quelques recettes faciles et rapides.

petits pains de seigle aux raisins secs

Le pain de seigle peut être idéal pour le petit déjeuner et pour cette occasion, je vous propose cette recette facile et délicieuse. Des petits pains de seigle avec des raisins secs sultanines, très savoureux, de préparer et de trouver pour le petit déjeuner avec jus de fruits ou de lait ou comme collation. Les enfants aiment beaucoup et peuvent également prendre à l'école pour une collation de 11,00.

Le processus est très simple et vous devez commencer à partir de la recette de base de pain de seigle. Par conséquent, les ingrédients à ajouter ne sont que le beurre et les raisins secs.

ingrédients:

  • 35 g de beurre à température ambiante
  • 130 grammes de raisins secs

procédure:

A partir de la recette de base, vous devez ajouter aux ingrédients classiques seuls les raisins secs, après avoir trempé dans l'eau chaude.

Après avoir mélangé tous les ingrédients, ajouter le beurre en cubes et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il soit tout bien mélangé.

À ce stade, transférer la pâte dans un bol fariné, couvrir avec un torchon propre et une couverture et le mettre à lever dans un endroit chaud et, pendant 1 heure.

Après ce temps, diviser la pâte en rouleaux, pétrir légèrement et placez-les dans un plat de cuisson à monter une autre heure.

Préchauffer le four à 200 ° C et faire cuire les petits pains de seigle aux raisins secs pendant 40 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

Préparez-les dans des sacs de nourriture, de sorte qu'ils sont prêts pour l'école.

Les petits pains de seigle aux raisins faits maison seront happés.

Quelle satisfaction! Vos enfants vont manger sainement et vous aussi épargné.

pain de seigle maison avec salami piquant

La deuxième idée que je veux offrir est le pain de seigle fait maison farci au pepperoni, mais si vous ne l'aimez épicée, vous pouvez également utiliser le salami classique. C 'est une idée différente, ce pain de seigle farci au salami qui peut être consommé seul ou pour un dîner avec du fromage et des légumes cuits. Le processus est simple, car à partir de la recette de base, vous devez ajouter un ingrédient seulement salami. Vous pouvez préparer les froides soirées d'hiver ou une collation rapide.

ingrédients:

  • 600 grammes de pepperoni

procédure:

Suivez le processus de la préparation de base de pain de seigle fait maison et avant de mettre la pâte à monter, ajouter la saucisse que vous avez préalablement coupé en petits morceaux.

Bien mélanger et placer la pâte à monter pour un 'maintenant, jusqu'à ce qu'il sera doublé.

Après ce temps, toujours le mélanger et faire les formes souhaitées. Avec un couteau que vous faites sur les encoches du pain.

pain de seigle fait maison ici est de savoir comment faire du pain de seigle (recette facile)

Disposer le pain de seigle avec salami piquant sur une plaque de cuisson, couvrir et laisser lever pendant une heure.

À ce stade, faire cuire le pain dans le four préchauffé à 200 ° C pendant environ 45 minutes.

Cuisson au four du pain et laissez-le refroidir.

Tranches de pain de seigle fait maison des saucisses épicées et servir dans un panier en osier recouvert d'une serviette blanche.

Mangez-cuit avec des olives et des légumes.

Preparatene en abondance!

pain de seigle fait maison avec pesto et olives

Maintenant, je veux être en mesure de proposer cette idée de pain de seigle avec la maison pesto et olives fait, très savoureux qui est sûr de plaire. Vous pouvez préparer autant de fois que vous voulez et remplacer simple pain. Trouver une table afin pain appétissant est vraiment agréable et vous pouvez aussi accompagner avec de la viande rouge et blanc, pour faire de votre déjeuner plus appétissant.

Le processus est vraiment très simple et vous devez utiliser les ingrédients de la recette de base, puis ajouter le pesto de basilic et olives.

ingrédients:

  • 300 grammes d'olives vertes
  • trois cuillères à soupe de pesto au basilic

procédure:

Olives vertes dénoyautées et les couper en petits morceaux.

A partir du processus de base de la recette de pain de seigle, lorsque vous devez ajouter de l'eau au mélange, ajouter 3 cuillères à soupe de pesto de basilic.

Bien mélanger et former une pâte douce et lisse.

Couvrir la pâte avec une serviette et une couverture et le mettre dans un endroit chaud à monter pendant environ une heure.

Après ce temps, étaler la pâte sur un plan de travail fariné, en utilisant un rouleau à pâtisserie.

Distribuée sur 'la pâte des olives dénoyautées et plier la pâte en deux, puis encore et encore.

Avez-formes de pain désiré avec un couteau sur le pain que vous faites les coupes, disposer sur la plaque de cuisson et le couvercle.

Laissez le pain de seigle au pesto et olives se lever pendant une heure.

Cuire le pain à 200 ° C pendant environ 45 minutes.

pain cuit au four et laissez-le refroidir ou manger tiède.

Ensuite, couper et servir.

Profitez de votre repas!

pain de seigle fait maison avec pistache et noix de pin

Pour avoir une idée de collation maison, au lieu de bonbons préemballés afin préjudiciables à la santé des enfants et des adultes, je propose cette recette, vous aimerez certainement. Un pain fait pour qu'il puisse manger pour le petit déjeuner, mais aussi comme un casse-croûte. Pour ce plat, il ne prend que les pistaches et noix de pin, tandis que d'autres ingrédients peuvent de la recette de base de pain de seigle.

ingrédients:

  • 300 grammes de pistaches décortiquées
  • 200 grammes de noix de pin

procédure:

Écalées les pistaches et le disperser grossièrement et faire la même chose avec les pignons de pin.

A partir de la recette de base du pain de seigle maison, après le premier soulèvement de la pâte, étaler la pâte en un rectangle et la propagation des pistaches et de pins le long de la surface de la pâte.

Plier la pâte en deux et écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Prendre un nouveau tour à la pâte et l'aplatir à nouveau et répéter le processus une troisième fois.

Ne prenez la pâte la forme que vous voulez et faire le pain des encoches avec un couteau.

À ce stade, placer le pain sur la plaque de cuisson, couvrir et laisser lever pendant une heure.

Cuire le pain dans le four préchauffé à 200 ° C pendant environ 50 minutes.

pain cuit au four et laissez-le refroidir, puis couper en portions et couvrir avec une serviette blanche et mettez-le en mode pendant le petit déjeuner ou une collation.

Ce Dieu!

Si vous devez effectuer, faire les portions qu'ils servent et richiudetele dans des sachets alimentaires.