OGM ou non OGM? – OGM dans le lait, les produits dérivés et non pas seulement

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Un salon Organisme génétiquement modifié (OGM) est défini comme: "un organisme, différent d'un être humain, dont le matériel génétique a été modifié d'une manière qui ne se produit pas naturellement par multiplication ou le croisement ou par recombinaison naturelle" - Directive 2001/18 / CE relative à la dissémination volontaire dans l'environnement d'organismes génétiquement modifiés en application par le DL 8 Juillet, 2003, 224.

Le lait, comme la plupart des aliments sur le marché, peut être obtenu par deux secteurs distincts: des animaux qui se nourrissent d'aliments provenant de génétiquement modifié (GM) ou, au contraire, en utilisant des matières premières SEULEMENT NON GM; Cependant, comme nous le verrons (disciplinaire "biologique" à part), toutes les chaînes d'approvisionnement classiques PAS ont l'obligation de faire rapport à étiqueter l'utilisation d'aliments GM.



PERSONNELLEMENT, je crois que si l'intervention génétique est fade, le risque de contracter "abominations" potentiellement dangereux pour la santé semble très faible; au contraire, dans le cas où l'artéfact fournit un croisement et recombinaison des acides nucléiques complètement différents, l'invasivité du traitement peut se manifester très élevé. Pour prendre un exemple évident (mais totalement aléatoire et non motivée), on pourrait dire que:
  • Augmenter la taille de la cerise de fruits en utilisant des caractères génétiques Apricot (appartenant au même genre) ne donnerait pas lieu à un OGM très loin de l'espèce dans la nature
  • Au contraire, en insérant un gène de morue dans fraise pour améliorer la résistance aux basses températures peuvent donner lieu à un produit très ambigu.

Quels sont les risques de l'utilisation des OGM ne sont pas encore claires, principalement parce qu'il est une variable qui change d'un aliment; le problème est que, dans la plupart des cas, l'OGM NON 'VISUELLE distinguable du produit naturel.
À cet égard, la Communauté européenne a approuvé un règlement spécifique sur les OGM utilisés dans l'industrie alimentaire et le bétail, ce qui nécessite des contraintes très spécifiques inhérentes à de nombreux domaines, notamment: l'étiquetage, la traçabilité, la co-existence, les essais et cultures dans le domaine. En fin de compte, la nourriture et les aliments pour animaux qui comprennent ou sont produites à partir d'OGM nécessite une mention particulière sur l'étiquette, nécessaire pour garantir la liberté de choix par le consommateur ou l'acheteur d'aliments pour animaux; bien que, comme nous le verrons, ce projet de loi prévoit des exceptions très spécifiques.
So far so "bien", Le commerce semble bien réglementé; Cependant, il y a un détail qui ne sont pas tous conscients, ou que (selon ce que mentionné dans le règlement 1829/2004): la contamination de matériel génétiquement modifié dans une production PAS GM Il est permis jusqu'à une limite de 0,9%. Cette clause ne devrait pas alarme les lecteurs aimables, parce que la limite de 0,9 est suffisante pour garantir un niveau de pureté très élevé; le matériau GM présente dans 0,9% représente tout simplement le fruit de la contamination croisée dans les diverses étapes du traitement (telles que, par exemple, la poussière dans l'air). Néanmoins, cet aspect induit une réflexion plus approfondie:



Nous rappelons également que les matières premières PAS GM est actuellement un véritable "rareté" et que, même en supposant un choix éthique de la part des éleveurs et des producteurs (pas toujours économiquement viables), souvent ces éléments impossibles à trouver.
Par exemple, dans le cas du soja visant l'alimentation des vaches laitières, des difficultés dans l'utilisation des matières premières sont différentes NON-GM:
  1. Les coûts de ces produits sont plus élevés de 25%
  2. Leur disponibilité commerciale est extrêmement limitée
  3. Et "nécessaire pour maintenir la contamination croisée au-dessous de 0,9%
  4. Et «nécessaire pour faire face aux difficultés d'échantillonnage
  5. De même que ceux de l'offre, il est nécessaire de se soumettre à des coûts élevés de l'analyse de la production.
. Cette déclaration provient du fait que, selon de nombreuses études sur l'ADN transgénique processus animal digestif (celle des OGM), il y a la possibilité que cela pourrait donner lieu à une contamination endogène (À l'intérieur du corps) qui affecte le lait, la viande et les œufs.

Pour être clair: si la vache était transgénique, le lait doit avoir une étiquette OGM spécifiques; au contraire, dans le cas où les nourritures de vache avec du maïs ou du soja GM, le fabricant n'a pas l'obligation de préciser l'utilisation des OGM sur l'étiquette. Ceci est parce que l'animal se casse les séquences de gènes des aliments GM et puis re-assembler eux et donner vie aux produits de leur métabolisme.

OGM dans le lait: les dernières études

Une étude assez récente menée par des chercheurs italiens a révélé la présence d'ADN transgénique dans le lait des vaches nourries avec des aliments GM, mais il est difficile de savoir si cela était le résultat d'une contamination endogène (à partir du tube digestif dans le sang, puis le lait) ou exogène (contamination croisée dans les procédés de transformation du lait examiné). Ces résultats ont encore alarmé les institutions de recherche qui ont travaillé pour explorer le sujet. Pour clarifier la vérité, l'Institut national de la santé (DSPVSA - Département OGM et xénobiotiques d'origine fongique - Company Fabricants Seeds S.p.A.) ont mené une étude très intéressante intitulée: Notation analyse qualitative / quantitative de l'ADN transgénique dans le lait produit par les entreprises dans les différents types de logements (P9A File).

Citant, la recherche a conclu que: "En aucun cas, il y avait le passage du matériau EXOGÈNE transgénique à partir de l'alimentation au lait correspondant, excluant la possibilité de contamination de l'environnement qui a entraîné la délocalisation dans le lait lui-même de matériel génétiquement modifié contenue dans la poussière de l'aéro-dispersée dans des environnements de logement et / ou la traite, même en cas de RRS nourrir à 90%. contrepartie doit être attirée sur la présence éventuelle de matériel ENDOGÈNES transgénique, comme dans des échantillons de lait prélevés directement à partir des vaches n'a pas été observé aucune présence d'ADN transgénique quantifiable. L'étude démontre donc que, même en présence de relayer réalisée avec GM nourrir le passage dans le lait de l'ADN transgénique n'a pas lieu".
Une autre étude menée par l'Espagnol Ciència animal i Dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona


bibliographie:

  • Notation analyse qualitative / quantitative de l'ADN transgénique dans le lait produit par les entreprises dans les différents types de logements (P9A File) - l'Institut national de la santé (DSPVSA - Département GM et xénobiotiques d'origine fongique - Société Fabricants Semences S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
  • Effets de l'ensilage de maïs dérivées d'une variété génétiquement modifiée contenant deux transgènes sur la consommation alimentaire, la production de lait, et de la composition, et l'absence d'acide désoxyribonucléique transgénique détectable dans le lait des vaches laitières Holstein - Calsamiglia S, Hernandez B, GF Hartnell, Phipps R - Ciència animaux i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, ​​08193-Bellaterra, Espagne - J Dairy Sci 2007 Oct; 90 (10):. 4718-23 - http: // www .ncbi.nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
  • OGM ou non OGM? - OGM dans le lait, les produits dérivés et non pas seulement
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  • Organisme génétiquement modifié - Production ou alimentaires traits de qualité -  http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
  • Génération de porcs transgéniques clonés riches en oméga-3 acides gras - Nature Biotechnology 24 (4): 435-436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
  • porcs génétiquement modifiés tués après la fin du financement - Schmidt, Sarah - Postmedia Nouvelles, le 22 Juin, 2012 - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
  • Génération de porcs transgéniques clonés riches en oméga-3 acides gras - L Lai et al. (2006) - Nature Biotechnology 24 (4): 435-436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
  • Que scientifique élevé des chèvres produisent de la soie d'araignée - Zyga, Lisa (2010) - http://phys.org/news194539934.html/
  • Un entrepreneur bankrolls à saumon génétiquement modifié - Publié: 21 mai 2012. consulté le 7 Octobre, de 2012.