- La carence en vitamine B1 ou thiamine: Beri-Beri
- La carence en vitamine B2 ou riblofavina
- Le manque de niacine, de la vitamine B3 ou PP: pellagre
- La carence en vitamine B6 ou pyridoxine
- La carence en vitamine B9 ou acide folique: spina bifida et l'hyperhomocystéinémie
- Vitamine B12: l'anémie pernicieuse
- Carence en vitamine C: le scorbut
- La carence en vitamine A ou rétinol
- La carence en vitamine D: ostéomalacie chez les adultes et rachitisme chez les enfants
- La carence en vitamine E ou tocophérol
- La carence en vitamine K
- L'alcoolisme et la carence en vitamines
Aujourd'hui, au moins dans les pays industrialisés comme le nôtre, de graves carences en vitamines sont maintenant un lointain souvenir. Bien qu'il n'yò selon plusieurs chercheurs une tranche importante de la population continue de souffrir de déficiences légères de vitamines, que juste parce queé surface des symptômes non spécifiques et mal reconnaissables, comme la fatigue, la difficultéà concentration, la faiblesse, la facilitéà des infections et des troubles digestifs.
Voici une liste complète des articles du site dédié à des carences spécifiques de vitamines individuelles: