L’acide folique l’importance d’une prise contrôlée

L'acide folique est une partie des vitamines du groupe B (vitamine B9), fortement sensible à la température, et la chaleur labile solubles dans l'eau, est peu synthétisé de manière endogène par la flore bactérienne intestinale, pour ce que la plupart devraient être prises avec une continuité avec la nourriture.
L'acide folique se trouve en abondance dans la levure, les légumes verts à feuilles (épinards, brocoli, asperges, laitue), les oranges, les haricots, les citrons, les kiwis et les fraises, et le foie, les reins et le lait des animaux. Peu de céréales contenant de l'acide folique dans des quantités qui répondent avec une seule ration les besoins quotidiens. (Bates et al., 1994).
L'absorption de la vitamine B9 d'origine animale est significativement meilleure que celle d'origine végétale, bien que cependant le processus de cuisson détruit 50-95% de l'acide folique présents dans l'aliment. (Mattei et al., 2002).
Le niveau d'apport recommandé en Italie, ainsi qu'en Europe, est de 200 mcg / jour chez les adultes compris que l'apport de polyglutamate (la forme dans laquelle l'acide folique est présent dans les aliments, à ne pas confondre avec ce qu'on trouve dans les suppléments synthétiques , qui a lieu une molécule de glutamate unique) (Cozzani et al., 2006).
L'importance accordée à cette vitamine est liée à son rôle de coenzyme qui suppose après avoir été réduit en acide tétrahydrofolique (THF) de forme active de folate dans le corps.
Le THF tombe dans le métabolisme des acides aminés dans la synthèse des acides nucléiques, l'ADN et l'ARN, dans la formation de l'hémoglobine et de certains constituants du système nerveux; Il est particulièrement important pour les tissus qui subissent des processus de prolifération et de différenciation rapides.
Elle intervient dans la biosynthèse des bases puriques et pyrimidiques et, conjointement avec la vitamine B12, est impliquée dans la méthylation de l'ADN (Cozzani et al., 2006).
La déficience en acide folique est une carence en vitamine le plus fréquent, qui peut être en conséquence: une introduction inadéquate aux exigences accrue, à une absorption altérée, ou certains médicaments.
Nous savons qu'un régime alimentaire riche en vitamine B9 réduit les niveaux d'homocystéine: (. Sepe et al 2007) acides aminés associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires, de sorte que la supplémentation en acide folique sont recommandés pour réduire le risque d'AVC de 18-25% .
Un faible apport de l'acide folique est lié à hypométhylation de l'ADN associé à un risque accru de cancer colorectal (Pufulete et al., 2005).
Il y a plusieurs facteurs qui peuvent nuire à l'absorption de la vitamine B9 des aliments, comme une carence en zinc et / ou de la vitamine B12, une consommation excessive de légumineuses, le chou et les agrumes qui contiennent des inhibiteurs d'enzymes, mais aussi l'abus d'alcool , l'anorexie, la maladie coeliaque, la maladie, l'épilepsie, l'obésité, le cancer et l'estomac des résections de Crohn, la malabsorption dans l'intestin grêle, le diabète de type II, la grossesse, l'allaitement, la production excessive de globules rouges, l'utilisation de barbituriques, les contraceptifs oraux, les sulfamides, anticonvulsivants, chimiothérapie. (Pacheco et al., 2009).
Communément chez les adultes les signes de carence liée à un régime alimentaire déficient en acide folique apparaît tôt avec: neutrophiles hypersegmentation, macro ovalocytose érythrocytes déplacer mégaloblastique la moelle osseuse (provoquant une anémie mégaloblastique), prononcé la fatigue, la dépression, l'irritabilité, le manque de la concentration, la diminution de la synthèse de l'ADN et de l'ARN avec des manifestations dépendantes de la rotation rapide des cellules. (BOTTO et al., 2004).
Au cours des dernières décennies, il a été donné une grande importance à cette molécule, comme l'a reconnu comme essentiel dans la prévention des malformations congénitales, en particulier celles impliquant le tube neural, qui peut survenir dans les premiers stades du développement embryonnaire.
Enceinte, carence en acide folique est un phénomène fréquent, une morbidité élevée, à la fois à la femme enceinte que le foetus, avec une occurrence d'événements tels que le retard de croissance intra-utérin, de naissance prématurée et de blessures placentaire, le risque de malformation enfant à naître, en particulier la responsabilité du tube neural (DNT), associé à bifida et l'anencéphalie. (Lumley et al., 2001).

La carence en acide folique qui sont rencontrées pendant la grossesse sont liées au fait que le fœtus utilise les réserves de cette vitamine de la mère, comme requis pour la synthèse de l'ADN et des protéines et pour la formation de l'hémoglobine, ainsi que pour la croissance des tissus eux-mêmes embryonnaires, constamment impliqué dans la prolifération et les processus de différenciation (www.iss.it).
Le tube neural est la partie du fœtus qui est développé pour former le cerveau, le crâne et la colonne vertébrale; normalement il ferme dans les 30 jours de la conception, mais si une telle résiliation ne se produit pas ou ne réussit pas, l'enfant développe malformations congénitales graves telles que le spina bifida et l'anencéphalie (Botto et al., 1999).
Le spina-bifida est la plus courante parmi les DTN et est due à la fermeture incomplète de la partie inférieure du tube neural. Spina bifida implique des conséquences très différentes, allant de problèmes qui peuvent être corrigées par la chirurgie, de graves handicaps physiques liés à la paralysie des membres inférieurs, troubles de contrôle des organes internes (intestins et de la vessie) et des handicaps mentaux tels que la difficulté à développer et l'apprentissage, et le retard mental, parfois hydrocéphalie; 80-90% des enfants atteints de spina bifida survivent jusqu'à l'âge adulte (Botto et al., 1999).
Anencéphalie est une condition dans laquelle le cerveau se développe dans une réponse incomplète ou ne se développe pas du tout, à la suite de la fermeture incomplète de la partie supérieure du tube neural. Les bébés atteints d'anencéphalie meurent avant la naissance ou peu après. (Botto et al., 1999).
L'Institut national de la santé (ISS) recommande que les femmes en âge de procréer qui planifient une grossesse ou qui au moins ne pas exclure, prendre régulièrement de 400 mcg à 5 mg / jour d'acide folique pour réduire le risque de fœtus atteints de malformations congénitales; A ces doses, l'acide folique est en effet capable de réduire le risque de DNT de 50 à 70%.
Depuis les défauts les plus fréquents et graves naissance se produisent entre la conception et le 29e jour de la grossesse, il serait bon de commencer la supplémentation au moins un mois avant la conception et la poursuivre tout au long du premier trimestre de la grossesse et l'allaitement, et l'étendre à post-partum, toujours l'associer à une alimentation correcte et équilibrée, riche en fruits (en particulier les agrumes) et légumes (surtout les épinards, les artichauts, l'envie, bette à carde, le brocoli, le chou).
Quant à la population dans son ensemble, l'apport alimentaire de l'acide folique
ne doit pas dépasser la dose supérieure admissible de 1 mg / jour (avis du Comité scientifique de l'alimentation sur le apport maximal tolérable de folate, espressed le 19 Octobre 2000).
Des études de population, en effet, ont montré que l'acide folique joue un rôle anti-tumeur du côlon, de l'intestin, de la prostate (Cozzani et al., 2006), mais en même temps, d'autres études ont montré une association entre l'incidence tumorale accrue et une forte concentration l'acide folique, probablement liée à une hyperméthylation d'ADN qui peut inhiber l'action de certains gènes suppresseurs de tumeur, ou des gènes impliqués dans la réparation de l'ADN (Ebbing et al 2009;. Mason et al 2007;. Mather et al., 2009)
En fin de compte, il est possible de dire que le manque de cette vitamine peut causer diverses maladies, mais aussi que sa consommation élevée peut causer des dommages aussi graves.
Qu'est-ce qui serait approprié quotidienne introduire avec une bonne nutrition (donc ne dépassant pas le 1mg / jour), la dose, en prenant soin de choisir les aliments qui contiennent la plupart du temps, sans avoir recours à des aliments enrichis (petit déjeuner de céréales, jus de fruits, un lait UHT particulier ) ou des suppléments.
Seulement dans un état de grossesse est corrigé rendement de plus grandes quantités de folate pour éviter l'apparition d'états pathologiques, maintenant connu, qui se posent dans le fœtus et la femme enceinte.

bibliographie

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13) (www.iss.it)

Note:
Article d'excellente qualité et agrave;

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