E503 – carbonate d’ammonium

E503 AMMONIUM CARBONATE
E503 (I): AMMONIUM CARBONATE
E503 (II): AMMONIUM BICARBONATE

Le carbonate d'ammonium et le bicarbonate d'ammonium sont des composés obtenus par le sulfate d'ammonium et le carbonate de calcium; Ils sont utilisés comme régulateurs d'acidité, le soutien des additifs, des agents anti-agglomérant et comme agents levants.
Le carbonate d'ammonium et le bicarbonate d'ammonium peuvent être contenus dans différents produits tels que, par exemple, dans des bonbons.


Il se présente sous la forme de poudre blanche ou de cristaux ou masses dures, blanches ou translucides. Devient opaque l'exposition à l'air et est finalement converti en morceaux poreux ou en poudre (de le bicarbonate d'ammonium) due à la perte d'ammoniac et de dioxyde de carbone. Soluble dans l'eau.
À l'heure actuelle il n'y a pas d'effets secondaires indésirables connus sur la santé humaine, à l'exception de la formation de gaz dans l'estomac après l'ingestion.

E503 - carbonate d'ammonium

DOSE ADI: non déterminé