Du pain fait maison ici est de savoir comment faire du pain à la maison (recette facile)

Préparer le pain fait maison est une grande satisfaction. Barattage un pain fait avec nos propres mains, de manière douce et parfaitement cuit, parfumé et savoureux, nous l'aimons, nous fait comprendre qu'il est préférable de vous préparer avec les bons ingrédients. Comment faire du pain à la maison? Cet article explique étape par étape comment faire du pain, puis nous proposons quelques recettes alternatives pour préparer un pain sain et savoureux, ce qui permettra de satisfaire les goûts de tous.

À un moment donné les ménagères utilisées pour préparer en grandes quantités et cuites dans un four en pierre. Le taux de désabonnement et le couvrit. Ils consomment beaucoup de jours qui ont suivi. Aujourd'hui, avec le pain que vous achetez, il fait une grosse perte, car il devient difficile tout de suite et le lendemain est immangeable et souvent aussi moelleux. Donc, il gaspille beaucoup.

Comment faire du pain maison: recette de base

Il est très facile de faire du pain à la maison, d'abord, il semble presque impossible que vous pouvez vous aussi nous réussir.

Les ingrédients sont très simples: la farine, l'eau, le sel et la levure.

Ingrédients pour 1 kilo de pain:

  • 250 grammes de farine 00
  • 250 grammes de farine Manitoba
  • 300 ml d'eau
  • 50 grammes d'huile d'olive extra vierge
  • 8 grammes de sel
  • 12 grammes de levure fraîche
  • sucre 1 cuillère à café

processus de base de pain fait maison

Pour préparer la pâte pour le pain, il faut dissoudre dans un petit bol, la levure dans l'eau tiède, en ajoutant une cuillère à café de sucre. Assurez-vous que la levure est complètement fondu et l'eau est chaude et pas chaud, parce que vous obtiendrez un résultat incorrect.

Dans un bol, verser la quantité de farine et les mains, faire un creux au centre, où vous allez verser la levure dissoute. Je dissous habituellement la levure directement dans la fontaine créée.

Avant de vous salir les mains avec de la farine, le souci de mettre à côté de vous un bol avec de l'eau chaude, dans laquelle fondre le sel nécessaire et ajouter l'huile.


Avec les mains, travailler la pâte, la combinaison d'un côté à la partie centrale qui sera initialement humide, mais qui va progressivement besoin de plus d'eau.

Avec une louche, ajouter l'eau à la farine un peu à la fois, en continuant à pétrir.

À ce stade, transférer la pâte sur un plan de travail fariné que vous avez et continuer à pétrir la pâte avec des mouvements agiles et agile.

Lorsque vous aurez une lisse et homogène, créé une balle ou si vous préférez, vous pouvez faire des sandwichs et des pains.

Placez les formes dans un bol ou plus d'un, à condition qu'ils soient panés. Couvrir avec un couple de torchons propres et laisser reposer pendant quelques heures.

Je mets habituellement leur repos dans le lieu le plus chaud dans la maison, peut-être avec le chauffage allumé, mais vous pouvez utiliser le four et les lumières allumées.

Vérifiez la pâte et quand il a doublé en volume, pétrir à nouveau en lui donnant la forme désirée et la remettre à nouveau pour se reposer à nouveau pendant une heure dans laquelle, même dans le volume doublera.

Après ce temps, le pastaper le pain est prêt à être tiré, mais avant de faire la pâte des encoches d'un centimètre, à l'aide d'un couteau.

Cuire le pain dans un four préchauffé à 200 ° C, pendant environ 50 minutes. Vérifiez la couleur du pain, il devra devenir doré.

pain croustillant au four et doux en même temps. Belle est-ce pas? Une grande satisfaction.

Comment conserver le pain fait maison

Vous pouvez stocker le pain maison enveloppé dans une serviette de thé; Il restera doux même jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également choisir le stockage dans le congélateur et dans ce cas couper le pain en usage unique servant, de sorte que vous pouvez utiliser la quantité désirée.

Si vous ne disposez pas de beaucoup de temps, vous pouvez pétrir la pâte à l'avance et conservé au réfrigérateur, puis placé à la température ambiante quelques heures avant d'être traités.

Avec la base de la pâte à pain, vous pouvez obtenir de nombreuses recettes faciles et rapides. Voici quelques-unes:

Pain maison avec citrouille et les pépites de chocolat

Je choisis cette recette parce que je comprends ce que vous mères teniate la santé de vos enfants et de préparer une collation maison est ce que vous devez éviter d'acheter des produits de tous les jours emballés. Egalement idéal pour le petit déjeuner.

Donne environ 12 rouleaux:

  • 1 oeuf
  • 80 g de lait
  • 50 g d'huile de graines
  • 400 g de potiron à nettoyer
  • 270 g de farine 00
  • 270 g de farine Manitoba
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cube de levure
  • 200 grammes de pépites de chocolat
  • q d'eau chaude. b.
  • la farine pour la surface de travail
  • 1 jaune d'oeuf
  • Du pain fait maison ici est de savoir comment faire du pain à la maison (recette facile)
  • sucre glace au goût

procédure:

Laver la citrouille, le sécher et le couper en morceaux en retirant les filaments, puis cuire à 180 ° C pendant 40 minutes, en vérifiant qu'il est adoucie.

citrouille au four avec une cuillère recueillir toute la pulpe et mis de côté.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec l'oeuf, le lait, l'huile, la crème de potiron et la levure dissoute dans l'eau chaude et le sucre.

Enfin, ajouter les pépites de chocolat, bien mélanger et former une boule.

Laisser reposer à couvert la pâte avec un chiffon pendant 2 heures.

Après l'intervalle, travailler encore la pâte obtenir beaucoup de pas très grands sandwichs et laisser lever pendant une heure.

Badigeonner les rouleaux avec le jaune d'oeuf pour les rendre brillants, puis cuire au four à 200 ° C dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes.

petits pains cuits au four et saupoudrer avec ceux de sucre glace dont vous avez besoin de manger immédiatement. Pour d'autres ne le recommande pas parce que le sucre fond tend à humidifier le pain.

Vous pouvez enregistrer les sandwichs dans un sac jetable pour être amenés à l'école.

Du pain fait maison avec des fruits secs

Pour la deuxième idée, je veux offrir un pain plus festif, mais vous pouvez préparer autant de fois que vous avez le temps, ou vous vous sentez comme elle. Je l'aime tellement parce que je l'aime à grignoter des fruits secs qui fait tellement bon pour votre santé.

Voici les ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 2 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 1 sachet de poudre à pâte pour les gâteaux
  • 60 grammes de sucre
  • 120 grammes d'amandes grillées
  • 1000 gr de cerneaux de noix grillées
  • 50 grammes de figues sèches
  • une pincée de sel
  • 30 grammes de sucre en poudre

procédure:

Mettez les figues dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis les presser et les couper en morceaux.

Couper le beurre et laissez-le ramollir dans un bain d'eau, ajouter à la farine.

Unissez les oeufs de la farine, le sucre, la poudre à pâte et après mélange bien, a également rejoint un soupçon de sel.

noix et amandes grillées, spezzettatele grossièrement et les ajouter à la pâte avec des figues.

Mélanger à nouveau et former une boule sur laquelle vous allez faire les entailles avec un couteau.

Placez le pain sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 50 minutes.

pain cuit au four et laissez-le refroidir, puis il tranche.

Pain maison aux olives

Pour la troisième idée gourmande, je veux offrir un pain fait maison classique que tout le monde aime. Il 'une préparation simple, mais le résultat est très bon. Vous pouvez préparer ce pain pour accompagner un dîner rustique.

ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 15 g de levure
  • sucre 1 cuillère à café
  • 300 grammes d'olives noires
  • q.s. de thym
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • extra vierge q.s. huile d'olive

procédure:

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et vous ajoutez un peu de sucre.

Ajouter la levure dissoute dans 300 grammes de farine, un peu de sel et le reste du sucre.

Faire une pâte et le lieu à la hausse pendant 30 minutes, puis incorporer la farine, l'huile 2 cuillères à soupe d'olive extra vierge et q.s. d'eau chaude restante pour former une pâte molle, sèche.

Couvrir la pâte avec un chiffon propre et la remettre à augmenter pendant une heure.

Maintenant, diviser la pâte en quatre parties que vous étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des rectangles.

Distribuer les olives, le thym et le poivre et roulé la pâte, former les brins.

Cuire le pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à 200 ° C, pendant environ 20 minutes.

Du pain fait maison avec des aubergines et mozzarella

En tant que dernière proposition, je propose cette très savoureux pain fait maison que vous pouvez manger le dîner tous les soirs. Les ingrédients sont très simple et authentique. Pour préparer le mélange, vous pouvez voir la recette de base pour le pain fait maison.

ingrédients (Pour la pâte à pain suivre les instructions de base):

  • 1 jaune d'oeuf pour brosser la surface du pain
  • 2 aubergines
  • q.s. sel
  • Huile pour la friture
  • 150 g de mozzarella
  • graines de sésame

procédure:

aubergines en dés, les mettre dans l'eau salée pendant environ 20 minutes, puis presser et les mettre dans une casserole avec de l'huile chaude.

Quand ils sont imbiondite, les égoutter pour enlever l'excès d'huile.

En suivant les instructions de la procédure de base pour la fabrication du pain, après la levée de la pâte, le prendre et de le diviser en deux parties.

Rouler avec une épingle et forment des rectangles de roulement, puis les remplir avec des aubergines et mozzarella et fermer les pâtes.

Badigeonner la surface du pain avec du jaune d'œuf battu et saupoudrer de sésame.

Cuire le pain dans le four préchauffé à 200 ° C, pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir et couper le pain.