Comment faire cuire les pommes de terre – Recettes avec des pommes de terre rapides et faciles

La pomme de terre est une plante vivace appartenant à la famille des solanacées et il y a beaucoup de variétés.

Ses origines anciennes datent de nouveau à environ 3000 ans avant Jésus Christ avec les gens des Incas, mais en Europe sont arrivés au XVIe siècle.

Ils sont connus depuis l'antiquité pour leurs propriétés nutritionnelles et de guérison.

Propriétés et avantages de pommes de terre

  • propriétés purifiantes: les pommes de terre ont une teneur élevée en eau (environ 80%) et qui est la raison pour laquelle ils sont un soutien précieux pour ceux qui ont besoin de purifier. On peut préparer une eau avec ces avantages, mettre à tremper les pommes de terre coupées en dés, avec la peau, pour une nuit, filtrer, puis boire sur un estomac vide le matin.
  • propriétés antioxydantes: les pommes de terre sont riches en bêta-carotène, un antioxydant utile pour la prévention des maladies dégénératives telles que la prostate, les mélanomes et la dégénérescence maculaire.
  • propriétés anticancéreuses: Les chaconine et solanine alcaloïdes contenus dans les pommes de terre, ont la capacité de bloquer la croissance des cellules cancéreuses au niveau du côlon, de l'estomac et le foie.
  • propriétés vasodilatatrices: potassium surveille les niveaux de pression artérielle, grâce à ses propriétés.
  • propriétés diurétiques: les pommes de terre sont recommandées pour ceux qui souffrent de rétention d'eau en fait, la forte teneur en potassium, il aide le corps à éliminer l'excès d'eau.
  • propriétés anti-anémiques: riche en fer et d'acide folique, les pommes de terre sont une bonne source pour la production de globules rouges, dont la carence provoque l'anémie. avec vitamines B Je suis un support pour l'alimentation des femmes enceintes.
  • propriétés sédatives: favoriser le sommeil et aider à calmer la toux nerveuse.
  • propriétés apaisantes et calmantes: les pommes de terre sont recommandées à appliquer cru sur la peau pour apaiser les coups de soleil et de l'irritation.

Les pommes de terre sont utile pour le sportif parce que la vitamine B6 contenue en eux, a la possibilité de partager le glycogène qui est du sucre stocké dans les cellules musculaires et dans le foie.


Les pommes de terre sont recommandé pour les diabétiques pour l'aptitude des fibres à faciliter l'absorption des sucres simples à partir de l'intestin.

Comment nettoyer et couper les pommes de terre

Lorsque vous achetez les pommes de terre, être prudent avec ces verdâtre car ils contiennent solanine une substance nocive pour le corps. Avant la cuisson, les pommes de terre doivent être lavés et cuits vapeur tout ou coupées en rondelles ou en bâtonnets, selon la façon d'être préparé.

Comment faire cuire les pommes de terre

Frying est pas la méthode de cuisson recommandé car de cette manière sont perdues des propriétés bénéfiques.

Les pommes de terre ont une grande capacité d'absorption et donc qui peut être ajouté pendant la cuisson, quand il a été mis trop de sel pour absorber l'excès.

Les pommes de terre peuvent être cuites à bien des égards, l'adaptation à tous les types de cuisson. Ils peuvent être inclus dans les soupes, les salades, utilisés comme plats d'accompagnement et même transformé en douce. Ils sont l'accompagnement idéal pour les rôtis, mais vous pouvez tout simplement faire bouillir de manger avec la peau et.

Recettes avec des pommes de terre: pâtes

boulettes de pommes de terre aux saveurs de la mer

Ce premier cours de gnocchi que nous proposons est très appétissant. gnocchi de pommes de terre sont mélangés avec une sauce de crevettes et de l'espadon. Les nutriments de pommes de terre ainsi que ceux du poisson, font de ce plat vraiment riche et complète.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 grammes de pommes de terre
  • Environ 100 grammes de farine
  • 1 oeuf
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • 4 oignons
  • 50 g de beurre
  • 300 grammes de crevettes
  • 200 grammes d'espadon

procédure:

Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher à chaud et écraser avec un pilon.

Unis pour le passé, le sel, l'oeuf et la farine jusqu'à ce qu'il ait formé un mélange homogène qui ne colle pas à vos mains.

de nombreuses bandes obtenues vous allez couper en morceaux courts quelques centimètres.

Nous avons passé sur chaque petit morceau les dents d'une fourchette pour former les gnocchis classique.

Placez-les lâches parmi eux et saupoudrer avec la farine.

Laver les crevettes et les décortiquer, l'espadon coupé en dés et ajoutez-les dans une casserole avec un peu d'huile d'olive extra vierge, faire une sauce avec l'ajout d'oignon coupé en tranches et le persil.

Ajouter au mélange une louche d'eau chaude et couvrez avec un couvercle et assaisonner avec le sel et le poivre, laisser cuire environ 15 minutes.

Cuire les gnocchis dans l'eau salée, les égoutter juste viennent à la surface, les transférer dans la poêle avec la sauce de crevettes et de l'espadon.

Bien mélanger et servir les gnocchis dans la sauce, en ajoutant le parmesan et le persil haché.

penne avec du fromage et des pommes de terre

Dans ce premier cours que nous proposons, nous avons voulu revoir une recette classique du Latium, où le fromage des principaux ingrédients et le poivre nous voulions ajouter les pommes de terre. C 'est un très bon plat, riche en éléments nutritifs et bien que simple en apparence, l'accent est mis sur la fraîcheur et l'authenticité des ingrédients. Pommes de terre rissolées au beurre et aromatisé au romarin, donnent au plat une saveur unique et leur onctuosité enveloppements très bien à penne.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 grammes de pommes de terre blanches
  • 320 grammes de penne
  • 1 bouquet de persil
  • 200 grammes de fromage,
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • Comment faire cuire les pommes de terre - Recettes avec des pommes de terre rapides et faciles
  • q.s. beurre
  • Rosemary q.s.
  • vierges q.s. d'huile d'olive d'olive extra

procédure:

Laver et éplucher les pommes de terre, placez-les dans de l'eau pour télécharger la partie farineuse de telle sorte que les pommes de terre ne collent pas à la casserole pendant la cuisson.

Couper les pommes de terre en cubes et préparé dans une poêle à frire frit avec un peu d'huile et une noix de beurre.

Incorporer les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'oignon coupé en rondelles et le romarin.

Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à feu doux et avec le couvercle.

Ajouter une louche d'eau, le sel, le poivre et beaucoup de persil.

Faire bouillir le penne dans l'eau salée et les égoutter al dente.

Ajouter les pâtes dans la casserole avec les pommes de terre, et ajouter le fromage émietté et abondant poivre fraîchement moulu, bien mélanger et servir très chaud.

Recettes avec des pommes de terre: les plats principaux

pommes de terre et salade de morue salée

Pour une plaque de simple et rapide à préparer, nous vous proposons cette salade de pommes de terre et de morue.

C 'est un plat classique du Sud, simple et appétissante, adapté à toutes les saisons. Il est très agréable pour un dîner en famille d'été. Riche en de nombreux nutriments, ceux des pommes de terre et oméga-3 cod. Il peut être adapté pour ceux qui suivent un régime alimentaire faible en calories, les diabétiques et les femmes enceintes.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 livre de morue salée
  • 500 grammes de pommes de terre
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • Sage q.s.
  • q.s. d'origan
  • 1 bouquet de persil

procédure:

Dans une casserole d'eau salée à mettre les pommes de terre dans la cuisson jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

Égoutter les pommes de terre et mettre de côté.

Laver la morue et le lieu dans le pot avec de l'eau pour le faire cuire et ajouter le sel, le poivre et le persil.

Égoutter la morue et Privatel l'os central et bouchons.

Mettez-le dans un long plateau et émietter pour de bon.

Pelez les pommes de terre et les couper, puis ajoutez-les à la morue.

Ajouter le sel et le poivre à fond et ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge huile d'olive, de la sauge, l'origan et beaucoup de persil haché.

Gattò de pommes de terre

Ce plat que nous proposons est le Gattò classique qui est une tarte à la pomme de terre. Nous avons enrichi les fromages qui donnent au plat une saveur riche. Idéal pour un déjeuner en plein air est pratique à transporter et à être proposé aux enfants et aux personnes âgées. Ce sera un succès.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 800 grammes de pommes de terre nouvelles
  • 5 œufs
  • 100 grammes de fromage parmesan
  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes de jambon
  • 80 grammes de fromage fumé
  • 100 grammes de mozzarella
  • 1 bouquet de persil
  • q.s. laitiers
  • q.s. muscade
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 50 g de parmesan
  • 50 grammes de style
  • 30 grammes de chapelure

procédure:

Laver les pommes de terre et les faire cuire dans leur peau dans l'eau salée.

Egouttez-les et mettez-les sous un jet d'eau pour faciliter le pelage.

Écraser avec un pilon.

Unies pour le passé, le beurre, qui se ramollit à la chaleur des pommes de terre, parmesan, fromage pecorino, le lait q.s. et trois oeufs battus.

Bien mélanger tout le mélange, ajouter le persil haché et la muscade et assaisonner avec le sel et le poivre.

Graisser un plat allant au four et étaler une couche de pommes de terre, niveau, couvrir avec des tranches de mozzarella et également ajouter les tranches de jambon.

Faire une deuxième couche sur laquelle cette fois ajoutera le provolone en tranches et prosciutto.

Couvrir avec d'autres pommes de terre et fini avec une pincée de parmesan et pecorino.

Compléter avec de la chapelure et le beurre.

Battre les oeufs et les assaisonner avec le poivre et le rouler sur Gattò.

Cuire au four à 170 ° C pendant 40 minutes, elle devra être formée sur la surface d'une croûte croustillante.

Servir Gattò chaud.

Comment faire cuire les pommes de terre: contours

Crocchelle des banderoles de pommes de terre

Voici un plat d'accompagnement rapide et facile pour une très accueillante et savoureux plat, cette idée de crocchelle qui différencie de la classique qui nécessite une préparation plus longue. Le peut accompagner une viande rouge rôtie.

Vous pouvez également proposer ces crocchelle pour un ajustement de repas pour les enfants.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 800 grammes de pommes de terre nouvelles
  • chapelure q.s.
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • râpées poivré q.s. romains
  • parmesan râpé q.s.
  • 1 bouquet de persil
  • 2 oeufs
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • Sage q.s.
  • 100 grammes de emmental

procédure:

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée, en faisant attention à ne pas trop cuire.

Égoutter les pommes de terre et les laver sous une rafale d'eau froide, afin d'être capable de gérer sans vous brûler.

Sans peler les pommes de terre, positionnées sur une planche à découper et avec une tranche de long couteau avec une épaisseur d'environ 6 centimètres, enfin, enlever la pelure.

Dans un bol la chapelure préparés avec poivrée, le parmesan, le sel, le poivre et le persil haché.

Dans un autre bol, battre les oeufs, le sel et le poivre.

Tremper les tranches de pommes de terre dans l'œuf puis dans la chapelure et le maintenir pour toutes les tranches.

Dans une casserole, mettez à chauffer l'huile pour faire frire les tranches de pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés bientôt.

Disposer le crocchelle sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile, puis passez-les sur un plat de cuisson sur lequel vous étendez le sage haché.

Mettez sur chaque crocchella des tranches de emmental et cuire pendant 2 minutes pour le gratin.

Retirer du four et servir le streamers bien chaude crocchelle.