Comment faire cuire les poivrons – Recettes avec poivrons faciles et rapides

Les poivrons, originaires d'Amérique du Sud, appartiennent à la famille des solanacées qui sont très bien adaptés au climat méditerranéen. En Italie, la culture a lieu la plupart du temps où le climat est tempéré.

Le poivre a été découvert par Christophe Colomb est arrivé en Espagne en 1500. Plus tard, il se répandit en Italie.

Actuellement l'Italie est l'un des plus grands producteurs du monde de poivrons.

Il existe de nombreuses variétés de poivrons cultivés en Italie et peuvent être collectées à partir de l'été jusqu'à l'automne.

Les propriétés bénéfiques de poivrons

  • propriétés antioxydantes: la antioxydants, tels que des vitamines et du bêta-carotène en combinaison avec fibres, lutter contre les effets nocifs des radicaux libres, la cause de maladies cardiovasculaires, de l'artériosclérose et le cancer. lutéoline Elle contribue à la mémoire et le vieillissement des cellules du cerveau. Pour pouvoir bénéficier au maximum, vous devez le manger des poivrons crus ou cuits avec des méthodes de cuisson rapide. Lutéoline avec la vitamine E et le bêta-carotène aider à lutter contre le vieillissement de vue.
  • diurétiques et amincissantes propriétés: la grande quantité d'eau (92%) et les fibres contenues dans les poivrons en font un aliment approprié pour l'inclusion dans les régimes amincissants et désintoxication; En outre, la faible teneur en calories permet à ceux qui souffrent d'hypertension artérielle pour être en mesure de consommer en abondance.
  • propriétés anticancéreuses: Selon certaines études, les poivrons auraient ces propriétés en raison de la grande quantité de vitamine C est contenue. Selon d'autres études portant sur un régime de caroténoïdes qu'elle réduit de 17% le risque de cancer du sein.
  • propriétés minéralisateurs: riche en minéraux, ce légume est indiqué dans régimes fortifiants où ces éléments sont déficients. la fer Il aide à rééquilibrer les niveaux sanguins et ensemble avec la grande quantité de vitamine C, ne peut pas se disperser. Merci à vitamines B, Ils sont recommandés pour ceux qui souffrent de anémie et les femmes dans grossesse qu'un besoin spécial. Des chercheurs de l'Université de Manchester ont découvert qu'ils ont un risque plus élevé de développer des gens de l'arthrite avec de la vitamine C inférieure d'admission; de sorte que vous pouvez manger ce légume bénéfique considérant que a le pourcentage le plus élevé de vitamine C, plus de fruits et de bleuets agrumes.

Comment nettoyer et couper les poivrons

éliminer chapeau où le pétiole, la partie centrale est attachée qui est attachée à la graine et les filaments blancs. Le poivre ainsi obtenu peut être utilisé pour bourrer. Laver et sécher. Vous pouvez également couper le poivron filets et chaque fil carrés.


Si vous devez cuire ensemble, mais vous voulez effacer la peau, le coller dans le four, puis spellatelo. Pour faciliter le processus, laisser reposer dans un sac en papier.

Comment faire cuire les poivrons

Les poivrons peuvent être consommés crus, assaisonné avec du vinaigre et placé dans les salades ou les mettre dans des bocaux dans l'huile peuvent également être cuits cuit, un gril, frit et les garnitures.

Les poivrons sont accompagnés de sauces fines que la saison des pâtes, ils sont très bien comme contour et à la seconde plat unique dans la préparation d' poivrons et ratatouille compote.

Si vous souhaitez bénéficier de tous les nutriments du poivre, vous devez consommer quand il est en pleine maturité, de sorte qu'il est riche en caroténoïdes et en vitamine C.

Recettes avec poivrons: pâtes

Rigatoni avec sauce à la viande de poivrons

La première recette que nous proposons est un plat très appétissant où le goût sucré des poivrons allie le goût de la viande et les rigatoni combinent très bien avec cette sauce particulière. D'un point de vue nutritionnel est un plat complet, car il y a toutes les informations pertinentes nécessaires à un apport calorique adéquat.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 320 g rigatoni
  • 100 grammes de viande de porc hachée
  • 150 grammes de viande de veau hachée
  • 1 poivron jaune
  • 2 poivrons rouges
  • quelques feuilles de céleri
  • q.s. Pepper
  • q.s. sel
  • q.s. sucre
  • 4 oignons
  • 1 verre de vin rouge
  • extra vierge q.s. huile d'olive

procédure:

Prenez les poivrons, retirez le couvercle et les graines et les couper en fines lamelles.

Préparer une sauce aux poivrons dans un peu d'huile d'olive extra vierge et 1 oignon finement haché.

Faire cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Ajouter un peu de sel et de poivre.

Dans une casserole, mettez un peu d'huile d'olive extra vierge et de la viande hachée et écrasez avec une cuillère pour le réduire en petits morceaux, ajouter le lavé et finement haché l'oignon, la carotte, les couper en tranches fines, les feuilles de céleri hachées, sel et poivre noir au goût Versez le vin rouge et ajouter un peu de sucre. Laisser mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 50 minutes.

Ajouter les poivrons cuits et bien mélanger tout, laissant cuire encore 5 minutes.

Dans une casserole mettre à cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente résultat.

Égoutter les pâtes et versez-le dans la casserole avec la sauce.

Bien mélanger et servir chaud.

Cannelloni farci à la sauce blanche de poivrons

Pour un premier cours de très savoureux et accueillant dimanche, nous vous proposons ces cannellonis farcis pleine santé, le goût des poivrons, qui allie la saveur du fromage. Il 'un plat adapté pour tout le monde, même les enfants qui doivent apprendre de nouveaux goûts. Pour ceux qui ont des problèmes de santé ou pour ceux qui souhaitent garder la forme en suivant un faible en gras ou régime végétarien, c'est un plat très approprié.

Pour ce plat, nous vous proposons un vin blanc sec.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 12 cannelloni
  • 3 poivrons jaunes
  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron rouge
  • 1 litre de lait
  • farine q.s.
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 200 grammes de céréales
  • 100 grammes de fromage
  • 1 oignon de printemps
  • 2 feuilles de basilic
  • Comment faire cuire les poivrons - Recettes avec poivrons faciles et rapides
  • q.s. muscade
  • 1 gousse d'ail

procédure:

Nettoyez les poivrons en les privant de la coque et les graines. Couper en carrés et faire un sauté dans un peu d'huile d'olive extra vierge.

Ajouter l'ail, la muscade et l'oignon finement haché.

À mi-cuisson, retirer la moitié de la sauce et la passer dans le mélange.

Mettez de côté la crème ainsi obtenue.

Dans une casserole, préparer la sauce avec du lait, la farine q.s., une partie de parmesan, crème de poivrons et assaisonner avec le sel et le poivre.

Dans une casserole, versez une louche de sauce sur le fond.

Remplissez le cannelloni de poivrons frits et les placer à côté de l'autre.

Couvrir les cannellonis avec la sauce, pecorino et parmesan.

Saupoudrer de poivre noir.

Cuire au four à 180 ° C pendant environ 40 minutes.

Servir chaud.

Recettes avec poivrons: plats principaux

Serpentins poivrons dans la pâte

Ce deuxième cours que nous offrons est une recette rustique dans laquelle les croissants poivrons sont utilisés, le plus petit des classiques poivrons et qui se prêtent bien à la friture. Pour les rendre plus délicieux, nous avons ajouté la mozzarella qui fera le racé de poivre avec le croquant de la pâte.

Ceci est «un plat d'été typique, très appétissant et invitant que vous pouvez accompagner une salade de tomates cerises, de fenouil et roquette fraîche.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 grammes de poivrons croissant
  • 300 g de farine
  • 2 oeufs
  • 200 grammes de mozzarella di bufala
  • huile pour la friture
  • q.s. eau froide
  • q.s. muscade
  • q.s. Pepper
  • q.s. sel

procédure:

Laver et sécher les poivrons, sans les priver de la capsule, puis faire une petite incision pour insérer la mozzarella.

Préparer la pâte, battre les oeufs dans un bol et ajouter la farine et suffisamment d'eau pour obtenir une consistance crémeuse.

Aromatisé avec du fromage pecorino, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Préparer une casserole avec beaucoup d'huile pour la friture.

Couper la mozzarella en morceaux et l'introduire dans une petite fente que vous avez ouvert dans les poivrons.

Maintenant, tremper les poivrons dans la pâte et rigirateli jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés.

Faire revenir les poivrons dans l'huile chaude et faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Placer les poivrons dans la pâte sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Enfin, les disposer sur un plat de service.

Les banderoles battues poivrons sont prêts.

poivrons et champignons Pie

Ce deuxième cours que nous avons créé pour vous est une idée fantaisiste où les principaux protagonistes sont les nombreux poivrons utiles pour notre santé.

poivrons et champignons Pie plante entière qui reçoit le consensus de ceux qui ont déjà goûté.

Le peut fournir pour un dîner en famille et vous pouvez accompagner avec une bière froide ou est adapté pour un déjeuner rapide. En fait, vous pouvez faire cuire le gâteau des poivrons et des champignons avancer aussi.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 poivrons
  • 400 grammes de champignons
  • 2 oignons
  • 8o grammes d'olives
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Nettoyer et couper les poivrons en gros flocons. Cuire au four et les mettre dans un sac en papier pour peler facilement. Enfin, le zeste et mettre de côté.

Dans une casserole préparer un plat avec un peu d'huile d'olive huile d'olive extra vierge, une gousse d'ail puis soustraire et versez les champignons.

Mettez un couvercle et à gauche dans la cuisson pendant 10 minutes.

Ajouter l'oignon aux champignons et poursuivre la cuisson, ajouter les q.s. beurre, sel et poivre

Prenez une feuille de cuisson et organiser une pâte feuilletée en forme ronde.

Piquer la pâte, verser la sauce de champignons et avec le rouleau de la fourchette-le bien.

À ce stade, vous étendez vos poivrons rabats et enfin les olives noires.

Cuire les poivrons à tarte et les champignons à 180 ° C pendant 20 minutes.

Retirer du four et servir.

Comment faire cuire les poivrons: contours

salade de riz froid de poivrons dans des paniers

Ce plat d'accompagnement que nous proposons est un plat très léger et très invitant cool que vous pouvez servir avec le poisson grillé ou si vous préférez avec un steak rôti été.

Vous pouvez également fournir pour un dîner en plein air avec des amis et vous pouvez accompagner des cocktails et des canapés de fruits frais.

Les ingrédients sont très saine parce que la valeur nutritive élevée de poivrons rejoint le riz brun qui veut garder le plat très diététique.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 petits poivrons jaunes
  • 200 grammes de riz brun
  • 500 g de tomates
  • 80 grammes d'olives noires
  • 50 grammes câpres
  • 100 grammes de petits pois frais
  • 1 oignon
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • 100 g copeaux de parmesan

procédure:

Nettoyez les poivrons, les privant du bouchon et enlever délicatement les graines.

Cuire au four à 180 ° C pendant 15 minutes. Retirer du four, puis pelez-les.

Faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée à laquelle vous avez ajouté un filet d'huile d'olive pour empêcher le déversement de la marmite en ébullition l'eau.

Égoutter le riz et le verser dans un grand bol pour permettre pendant le refroidissement de coller.

Dans une poêle, attendrir les tomates coupées en quartiers ainsi que les pois, avec de l'huile d'olive extra vierge.

Ajouter l'oignon, les câpres, les olives, le sel et le poivre q.s. finement haché

Couple cet assaisonnement au riz brun et bien mélanger le tout.

Remplissez les poivrons avec le riz froid et garnir de copeaux de parmesan.