Comment faire cuire les haricots – Recettes avec des haricots rapide et facile

Les fèves sont des légumineuses de la famille des Légumineuses. Ils proviennent de pays d'Asie et ont depuis fait le tour du monde.

Les fèves sont formées à partir de gousses dans lequel ils se développent. Sont couverts d'une peau en fonction de la variété a une couleur différente: vert, violet ou rougeâtre.

Allemagne, l'Italie et la Chine sont les plus gros producteurs de haricots et la récolte a lieu à partir du printemps jusqu'à l'été.

Les haricots sont entre tous, des impulsions avec la valeur calorifique le plus bas.

propriétés bénéfiques des haricots

  • propriétés antidépressives: les haricots contiennent un acide aminé appelé L-dopa agissant neurale. Il améliore l'humeur et est un support en cas de dépression. Elle augmente la concentration et devrait être utile dans la prévention de la maladie de Parkinson, car cet acide aminé est contenu dans les médicaments qui traitent cette maladie.
  • propriétés amincissantes: grâce à la teneur en protéines et les fibres alimentaires, les grains sont adaptés à régime de perte de poids, comme le montrent les études menées au sujet.
  • propriétés purifiantesLa quantité de fibres alimentaires et de l'eau à environ 80%, favorise l'activité de l'intestin et l'élimination des toxines et des déchets. De plus, les fibres réduisent le taux de mauvais cholestérol et les niveaux de sucre dans le sang, ce qui réduit le risque d'accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde et les crises cardiaques.
  • propriétés diurétiques: souffrant la rétention d'eau, peut préparer une décoction en utilisant 10 grammes de fleurs séchées de fava avec 250 cl d'eau ou 50 grammes de gousses dans une pinte d'eau.
  • propriétés minéralisateurs: les grains sont riches en minéraux tels que le fer, ce qui permet de transporter l'oxygène dans le corps et le zinc, ce qui est utile pour la croissance et le développement hormonal.
  • propriétés énergisantes: fer et de potassium aident le corps à trouver l'énergie en cas de fatigue et d'anémie. la la vitamine C relances immunité si utile à l'organisme, pour la prévention des maux de la saison. Il permet également l'absorption du fer. Les vitamines B et soutien de l'acide folique aux femmes enceintes et folate participent à des processus biochimiques tels que la construction de cellules et le métabolisme des acides aminés.

Comment nettoyer les grains

A l'époque des haricots, ils peuvent être séchés avec la peau et dans ce cas besoin d'être laissé trempage pour un jour, comme si elles sont sans la peau doit rester dans l'eau seulement pour 8 heures. Avant la cuisson, les haricots avec la peau doit être peler à l'aide d'un couteau. Faire une coupe, la peau peut être facilement défilé.


Comment faire cuire les haricots

Sur le marché, nous pouvons trouver des haricots à la fois frais et séchés. Les fèves fraîches peuvent être consommés crus, tandis que les plus matures sont consommés cuits. Pour les rendre plus digestes aller manger pelées. Les haricots secs sont cuits éliminer la peau précédemment, pour éviter de les trouver au milieu du bouillon. En plus d'être mangé non cuit, les fèves sont très bons bouillir et poêlé comme contour, Ils peuvent habiller les pâtes accompagnées de sauces ou peuvent être insérés dans omelettes et casseroles ou deuxième poissons et de la viande.

Recettes avec des haricots: pâtes

Risotto aux moules et les haricots

idée originale Quest 'que nous voulons offrir consiste en un plat parfumé où le riz est mélangé avec des moules et de la crème de haricots qui font de ce risotto unique et savoureux.

Vous pouvez l'offrir comme un repas du dimanche, mais aussi comme un repas chaud du soir. Bien sûr, pour plaire à tout le monde.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 g de riz basmati
  • 700 grammes de moules noires
  • 1 livre de haricots
  • 1 oignon blanc
  • vin blanc 1 tasse
  • 60 g de beurre
  • 1 bouquet de basilic
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Décortiquer les fèves et les faire bouillir dans l'eau salée pendant environ 5 minutes.

Égoutter les haricots et Privatel de peaux, purée la moitié du mélange en ajoutant quelques feuilles de basilic.

Nettoyer les moules, les mettre dans une grande casserole à feu vif et leur permettre d'ouvrir, ajouter un peu de citron et de poivre noir.

moules décortiquées et partie lasciatene avec la coquille pour la décoration finale.

Préparer un légèrement frits dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge, les oignons lavés et coupés en tranches, ajouter le riz et le pain grillé pendant 3 minutes.

Verser le vin blanc, puis poursuivre la cuisson du riz en ajoutant l'eau dont vous avez besoin.

Quand le riz est bien la cuisson, ajouter la crème de haricots et remuer le riz bien vous prenez la couleur typique des haricots, et également ajouter les moules et beaucoup de beurre, mélanger et poursuivre la cuisson.

riz États-grains entiers, le poivre, le sel et poursuivre la cuisson, en remuant bien et en ajoutant un peu d'huile âge __gVirt_NP_NN_NNPS<__.

Servir les moules avec du riz et des haricots, en ajoutant sur chaque plaque de moules dans leur coquille pour la décoration et les feuilles de persil haché.

tagliatelle vert avec des haricots et des champignons

Cette lumière et plat frais, que nous proposons se compose d'éléments simples et savoureux, est idéal pour ceux qui veulent suivre une régime végétarien ou tout au moins pour ceux qui souhaitent garder la forme, mais de manger avec brio.

Nous profitons de ce que la nature nous offre et les fèves fraîches sont une occasion délicate de faire varier les ingrédients dans nos plats.

tagliatelle vert très bien mélanger avec les autres ingrédients et la tomate donne le plat qui couleur légèrement rosée.

Vous pouvez préparer ce plat pour petits et grands.

Les haricots sont une légumineuse riche en protéines et en fibres végétales, source de fer et faible en gras. Idéal pour les régimes à faible teneur en calories et minceur.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 grammes de tagliatelle vert
  • 200 grammes de fèves fraîches
  • 4 tomates cerises
  • Comment faire cuire les haricots - Recettes avec des haricots rapide et facile
  • 3 gros champignons
  • ciboulette q.s.
  • 1 oignon de printemps
  • q.s. Persil
  • une gousse d'ail
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • q.s. chili
  • extra vierge q.s. huile d'olive

procédure:

Dans une grande poêle préparer une sauce avec un peu d'huile d'olive extra vierge, une gousse d'ail et nettoyer les champignons et les couper en lanières. Cook et quand les champignons apparaîtront ramolli, ajouter les tomates et les haricots.

Gauche dans la cuisine, à feu moyen avec le couvercle et ajouter un peu d'eau.

À ce stade, ajouter à la casserole le persil, la ciboulette et le piment, puis ajouter le sel et le poivre au goût.

Cuire le tagliatelle vert dans l'eau salée, les égoutter al dente directement dans la casserole, mélangez bien avec la sauce et ajouter le parmesan en poudre.

Servez tagliatelle vert chaud.

Recettes avec des haricots: plats principaux

Swordfish aux saveurs vertes de la terre

Ce deuxième cours que nous voulons suggérer, est une idée savoureuse pour un déjeuner dimanche. Les ingrédients très frais sont combinés les uns avec les autres pour créer un plat unique de la tradition sicilienne, composée d'éléments simples et riches en nutriments. Vous très important pour la qualité de ce plat et si au moment de l'achat saura choisir des produits de qualité, vous obtiendrez un plat délicieux et authentique. Les propriétés nutritionnelles contenues aider le corps à combattre et à prévenir diverses maladies: oméga-3 contenus dans le poisson combattre les ennemis radicaux libres de la dégénérescence cellulaire, puis les minéraux et les vitamines des haricots qui donnent un regain d'énergie.

Vous pouvez accompagner ce plat avec un vin rouge cultivé sur Duke Nebrodi.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 tranches d'espadon
  • 500 grammes de tomates mûres
  • 800 grammes de fèves fraîches
  • 50 g d'olives vertes
  • câpres q.s.
  • 1 oignon moyen
  • 1 céleri
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Préparer une sauce avec l'oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive vierge extra, ajouter les tomates, pelées et hachées, le céleri haché, olives dénoyautées et demi cuillère à soupe de câpres bien lavé.

Assaisonner avec le sel et le poivre, puis laisser cuire pendant 10 minutes.

Dans une autre casserole, passer les tranches d'espadon dans un peu d'huile d'olive, assaisonner avec le sel et fraîchement pepatele.

Vous avez, à ce stade, les tranches dans un plat de cuisson et couvrir avec la sauce dans laquelle vous avez ajouté fèves fraîches.

Ajouter un verre d'eau et cuire au four à 170 ° C pendant environ 20 minutes.

Servir l'espadon chaud.

Tortilla farcie avec des haricots

Une «autre idée concernant cette omelette atypique. Cela ne veut pas l'omelette habituelle où sont insérés tous les ingrédients dans la pâte, mais nous voulions les ajouter directement sur la plaque et rouler l'omelette; de cette façon vous pouvez mieux apprécier l'authenticité de tous les ingrédients.

Ce plat est parfait pour un déjeuner d'été, même à l'extérieur. Bien sûr, si vous êtes dans tant de doses accrues.

Vous pouvez aussi boire une bière fraîche ou un vin blanc pétillant.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 œufs
  • 300 grammes de fèves fraîches
  • 1 oignon
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 200 grammes de tomates mûres
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 anchois
  • q.s. pecorino râpé
  • 1 bouquet de persil
  • extra vierge q.s. huile d'olive

procédure:

Dans une poêle, faire revenir avec un peu d'huile d'olive extra vierge et l'oignon finement haché.

Prenez simplement frire l'oignon et ajouter les tomates, pelées et hachées et les haricots.

Procéder à la cuisson, ajouter les feuilles de basilic hachées, sel et poivre et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en ajoutant un peu d'eau à la fois.

Nettoyer les anchois, rincer pour éliminer l'excès de sel, sécher avec des serviettes en papier.

Dans un bol, battre les oeufs avec le persil, le fromage, le sel et le poivre.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile et verser les oeufs battus, laissez dorer à feu moyen et remuer l'omelette.

Mettez l'omelette prêt sur une assiette et verser le mélange de haricots que vous avez préalablement préparés. Également ajouter les anchois.

Enveloppez l'omelette sur elle-même et de le servir avec quelques feuilles de basilic comme décoration.

Vous pouvez accompagner l'omelette avec une salade fraîche de la saison.

Comment faire cuire les haricots: contours

Plat d'accompagnement des fèves fraîches avec des oignons

Avec de larges fèves fraîches, vous pouvez préparer un plat vraiment agréable de côté. haricots frais sont doux et doux et mélanger avec les oignons et les frais poêlé, conservent leur authenticité et de naturalité. Nous donnons plus de valeur à ces petites légumineuses qui sont utilisées dans l'alimentation quotidienne. Nous devrions toujours varier les ingrédients et les haricots, léger et frais peuvent être consommés même cru. Vous pouvez également utiliser cette recette pour le manger seul, accompagnant de pain complet grillé.

ingrédients 4 personnes:

  • 400 grammes de fèves fraîches écossées
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de basilic
  • 1 bouquet de persil
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • le sel, q.s.
  • poivre, q.s.

procédure:

Dans une poêle antiadhésive, dorer l'oignon préalablement nettoyé et coupé en rondelles, un peu d'huile d'olive extra vierge.

Ajouter les fèves fraîches que vous avez déjà décortiquées et laisser dorer pendant seulement trois minutes.

Mélanger les haricots et ajoutez un peu d'eau, le sel et le poivre q.s.

Laissez cuire à feu doux et couvrir la casserole.

À ce stade, ajouter le basilic haché et le persil haché.

Mélanger, laissant saison et éteindre le feu.

Ce plat d'accompagnement peut être servi chaud ou froid et accompagné de la viande, les œufs et le fromage blanc ou rouge.