Comment faire cuire les courgettes – Zucchini Recettes avec facile et rapide

La plante des courgettes monte herbes appartenant à la famille des cucurbitacées dont les origines sont dans les Amériques, mais sont maintenant cultivé dans le monde entier.

Ils sont très bien adaptés à notre climat méditerranéen, mais sont affectées par les changements de température. Elles sont récoltées au printemps, mais on peut trouver toute l'année, mais pas en conservant les mêmes propriétés nutritionnelles qui sont riches.

Courgettes ont beaucoup de propriétés nutritionnelles et leur consommation est utile pour les personnes souffrant de certaines maladies, mais aussi pour ceux qui veulent rester en forme et en bonne santé.

Propriétés et avantages de courgettes

  • propriétés diurétiques: grâce à la grande quantité d'eau (environ 92%), les courgettes sont recommandés pour ceux qui souffrent de la rétention d'eau et ceux qui suivent un régime de perte de poids. Le potassium régule la quantité d'eau dans le corps, elle porte également une action d'énergie.
  • propriétés laxatives: adapté aux personnes souffrant de constipation intestinale, comme les femmes enceintes et celles qui prennent de l'acide folique qui rend l'intestin paresseux.
  • Les propriétés anti-inflammatoires: courgettes lutter contre les infections urinaires, mais aussi les ligaments et les tendons nerveux.
  • propriétés antioxydantes: Aide à combattre les radicaux libres responsables de l'apparition de maladies dégénératives, en raison de la cellule de vieillissement.
  • minéralisant et toniqueLes os sont plus forts et ont réduit les symptômes de l'ostéoporose.
  • Courgettes sont recommandés pour ceux qui suivent un régime alimentaire faible en calories.
  • la la vitamine A régule le fonctionnement de la rétine et de la vision et est essentielle pour la croissance des os.
  • L'acide folique et vitamines B aider les femmes enceintes qui doivent prendre en charge la santé de l'enfant à naître.
  • la la vitamine C relances immunité, prévenir les maux de la saison et les infections.
  • les acides aminés en grandes quantités, la régulation du cycle veille-sommeil et sont un adjuvant dans les états dépressifs.

Comment nettoyer et couper les courgettes

En fonction de la recette que vous voulez accomplir, vous pouvez couper les courgettes de diverses façons. d'abord vous laver et de les priver de se termine.


Le peut couper rondelles aidant avec une planche à découper sur lequel placer les courgettes et les couper avec un couteau, les tenant solidement en place avec une seule main.

Vous pouvez couper beaucoup bandes, couper les courgettes verticalement en deux parties, puis en bâtonnets. ou ils peuvent être creusée pour un remplissage.

Comment faire cuire les courgettes

Courgettes sont de différentes variétés, mais tous avec un goût délicat, qui est la raison pour laquelle il peut être inséré dans diverses recettes.

Ils peuvent être cuits dans la plaque avec d'autres légumes pour un plat de régime avec l'ajout d'un peu Âges __gVirt_NP_NN_NNPS<__ pétrole. Peut-forme à un premier cours, dans les soupes, mais aussi frit comme le second, peut accompagner la viande et le poisson. Enfin, comme un plat d'accompagnement léger et frais, pour la rouleaux appétissants.

Recettes avec courgettes: pâtes

penne aux courgettes et bacon

Pour un premier cours tous à la maison, nous vous proposons la penne habillé avec sughino courgettes, aromatisées au bacon et fromage. C 'est un plat agréablement appétissants aux saveurs fortes et implique les palais de tous ceux qui aiment la bonne nourriture. Notez que compléter le plat est le fromage qui plus de saveur à ce vrai plat italien. Pour ses ingrédients riches, je recommande ce plat pour le déjeuner, parce que, dans la soirée, le piquant des ingrédients pourrait vous créer un moment difficile à trouver le sommeil.

Pour ce premier plat avec des courgettes Je recommande un vin rouge pétillant qui est bien équilibrée avec les fortes saveurs des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 grammes de penne
  • 5 courgettes
  • 40 g de beurre
  • q.s. poivre noir
  • q.s. sel
  • 1 gros oignon
  • vin rouge
  • 300 gr de lardons
  • 100 grammes de poudre de style

procédure:

Laver et couper les tranches de courgettes. Hacher finement l'oignon et les lardons.

Dans une casserole, faire fondre le beurre où vous allez mettre à frire l'oignon, la courgette et un peu de poivre. Lorsque les courgettes vous seront bien mélangés, ajouter le lard. Ne déglacer avec le vin rouge et le couvercle pendant environ 10 minutes.

Faire cuire les penne dans de l'eau salée, les égoutter al dente et versez dans la poêle avec les courgettes et bien mélanger, ajouter le pecorino de saveur épicée et salée et poivre plus noir. Ne remuer et éteindre le feu.

Servir chaud.

Lasagne aux courgettes et poivré

Pour un plat accueillant, parfait pour le dimanche.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de farine de blé
  • Comment faire cuire les courgettes - Zucchini Recettes avec facile et rapide
  • 50 grammes de farine 00 pour la sauce blanche
  • 500 gr de courgettes
  • 200 g d'épinards
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oignon
  • 200 g de poivre frais tranchés
  • 200 grammes de fromage parmesan râpé
  • 50 grammes de chapelure
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. muscade
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 1 litre de lait

procédure:

Mélanger la farine avec le sel, l'oeuf, le jaune d'oeuf et de l'eau q.s. jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Préparer les légumes, couper les courgettes en tranches et les épinards hachés, poêlé dans un peu d'huile, puis l'oignon haché pendant 15 minutes.

Préparer la sauce dans une casserole, à partir de lait et de rejoindre le fromage parmesan et la muscade. Remuer, ajouter la farine jusqu'à ce qu'il ait formé un crémeux et lisse; éviter la formation de grumeaux et si nécessaire, ajouter plus de lait. Ajouter le sel et le poivre.

Tirez la pâte sur une farinée et vous obtenez 12 plan carré qui mettra sur une base farinée.

Dans une casserole, versez une louche de sauce et un peu de légumes, faire une première couche de pâtes, béchamel aagiungete autre, les légumes, le poivre en tranches, et ainsi jusqu'à ce que vous remplissez tous les ingrédients. Terminez avec une pincée de parmesan et la chapelure.

Cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° C

Servir chaud.

Avec des recettes de courgettes: plats principaux

galettes de courgettes aux saveurs méditerranéennes

Ce deuxième plat avec des courgettes que nous proposons est très agréable et fraîche et nous le recommandons surtout si vous les mères ont le gros problème de la façon de manger des légumes à vos enfants. En fait, il serait indiqué fargliele savoir et non mimetizzarle, mais de cette façon, vous pouvez se habituer à de nouvelles saveurs tout en. Ce second plat peut être mangé après un premier cours de pâtes avec des légumes, parce que les ingrédients sont couplés sans fausser la plupart des menus de légumes. Seuls les œufs sont le seul connu, mais complètent le plat du point de vue nutritionnel.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 gr de courgettes
  • 100 grammes de farine
  • 50 grammes de chapelure
  • 2 oeufs
  • 1 échalote
  • 2 brins de thym
  • quelques feuilles de basilic
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. vinaigre balsamique
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Lavez et séchez les courgettes, les couper en petits filets et tagliuzzatele.

Dans un bol, battre les oeufs, ajouter la courgette, le sel et le poivre, les échalotes coupées mince, le thym, le basilic haché, le fromage parmesan, la farine et la chapelure.

Mélanger le tout le mélange.

Mettez une poêle graissée avec de l'huile à chauffer sur le poêle.

Prenez le mélange par cuillérées ou aider à la louche, de façon à obtenir les boulettes de viande et les placer dans le moule.

Tournez plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.

Servir les boulettes au chaud et si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer sur eux vinaigre balsamique.

frittata de courgettes rustiques avec du fromage

Pendant une seconde, rustique et très appétissant plat, nous vous proposons cette courgette rustique frittata, où les légumes sont plongés dans une mer de divers fromages. Ce plat peut être mangé pour le dîner et peut être servi coupé en carrés accompagnés de pain blanc.

C 'est un plat adapté pour tous les âges, riches en nutriments, grâce à la présence de sels de calcium, de phosphore et de minéraux contenus dans le fromage.

Pour ce plat, nous vous proposons un vin rouge avec une saveur intense.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 œufs
  • 1 oignon
  • 4 courgettes
  • 5 anchois
  • 100 grammes de fromage parmesan râpé
  • 200 g de fromage
  • 200 g de mozzarella
  • Huile d'olive extra vierge
  • 50 g de beurre
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Couper en tranches très fines d'un oignon, puis faire revenir dans une poêle avec le beurre, ajouter les courgettes que vous avez déjà nettoyé, lavé et coupé en lanières et laisser ramollir pendant environ 10 minutes, en ajoutant aussi un peu 'olive extra vierge 'huile. Ajouter un peu de sel et une poignée de poivre noir.

Dans un bol, battre les oeufs, ajouter la ricotta, le parmesan en poudre et légumes fromage, pour ainsi terminer la mozzarella et anchois hachés lavé. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Verser le mélange dans un plat allant au four que vous avez recouverte de papier de cuisson. Saupoudrer avec plus de fromage parmesan et la chapelure.

Cuire au four à 170 ° C pendant environ 30 minutes.

Retirer du four et servir chaud.

Recettes avec courgettes: contours

Paniers de courgettes aux fruits de mer

Pour un plat très simple à préparer, proposer ce plat d'accompagnement délicieux et très appétissant, boire un dîner en plein air, et d'accompagner un deuxième poisson. Riche en éléments nutritifs tels que les oméga 3 et les protéines de fruits de mer et les propriétés nutritionnelles des courgettes, est indiqué pour les adultes et les enfants. Vous pouvez préparer une réunion avec des amis ou un dîner pour deux.

Pour cette recette, nous avons utilisé les courgettes rondes, préparé une seule portion.

Nous recommandons un vin blanc sec.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 courgettes rondes
  • 50 grammes de crevettes
  • 100 grammes de palourdes
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 1 citron
  • 30 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • Huile d'olive extra vierge

procédure:

Après lavage et de séchage des courgettes, faire cuire pendant 10 minutes dans l'eau salée, puis enlever le bouchon et ils ont creusé le contenu que vous devez remplir.

Laver les crevettes et les décortiquer, rincer les palourdes, laissez-les ouverts dans la casserole et Privatel Hull.

Dans une casserole faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive extra vierge, ajoutez les fruits de mer, le poivre, le sel et le persil haché et laisser l'agitation pendant 10 minutes.

Remplir les courgettes aux fruits de mer, et les disposer dans un plat à gratin beurré. Placez également les bouchons.

Cuire au four à 180 ° C pendant environ 20 minutes. Retirer du four et placez sur chaque courgette quelques gouttes de citron.

Servir chaud ou tiède.