Comment faire cuire le chou – les recettes de chou avec facile et rapide

Le chou est une plante herbacée appartenant à la famille des crucifères; aussi connu comme le chou est cultivé dans toute l'Italie.

Il est connu depuis l'antiquité pour ses propriétés médicinales et il est très apprécié sur nos tables pour son goût particulier qui correspond à de nombreux plats, du plus simple au plus sophistiqué.

Propriétés et avantages de chou

Pour les propriétés nutritionnelles de ce légume qui est riche, il recommande une utilisation abondante.

  • diurétique et reminéralisante propriétés: riche eau 90%, le chou est considéré depuis l'antiquité un grand diurétique, recommandé pour ceux qui souffrent de constipation, hypertension et l'obésité. La grande quantité de minéraux qu'il contient contribue à l' sportif dans sa performance.
  • Les propriétés anti-inflammatoires: Ceux qui souffrent de maladies de l'appareil judiciaire respiratoire, inflammatoire urinaire et hémorroïdes, Ils devraient enrichir leur régime alimentaire avec le chou de tirer des avantages satisfaisants.
  • propriétés anticancéreuses: Des études récentes ont mis en évidence la présence d'un glucosinolates, sinigrin qui empêche certaines formes de tumeur la vessie, du côlon et de la prostate.
  • propriétés antioxydantes: Le chou est riche en le bêta-carotène, utile vue et cuir, la lutte contre le vieillissement.
  • la la vitamine C renforce immunité et contrecarre l'activité des radicaux libres, la lutte contre le vieillissement cellulaire.
  • la vitamines B et de la chlorophylle Ils sont un soutien aux anémies chroniques et vit. K Il est utile dans la prévention et le traitement de l'athérosclérose.

Comment nettoyer et couper le chou

Vous devez d'abord éliminer la partie dure de noyau, puis feuilles externe et sont habituellement jaunie et aride. Selon ce que vous avez à préparer, vous pouvez couper le chou en lanières, à moitié ou à laisser ensemble.

Débranchez toutes les feuilles sous l'eau courante, puis le mettre au repos dans un grand bol eau froide où vous ajoutez le bicarbonate qui a pour but de purifier le légume. Ensuite, rincez le chou et assurez-vous que l'eau est claire du sol.


Si vous devez couper le chou bandes, utiliser les feuilles centrales pour préparer une salade, ou les feuilles extérieures pour préparer des soupes.

Comment faire cuire le chou

Le chou fait partie de diverses recettes et il est très populaire salade fraîche à consommer avec un peu d'huile et de vinaigre, mais il est aussi très savoureux cuits à la vapeur pour un dîner en soirée réparatrice. Vous pouvez entrer le soupes les lentilles, à soupes et également cuit au plaque ou four. Vous pouvez accompagner d'autres plats comme un contour, peut aussi substance avec de la viande hachée ou de jambon et de fromage et de l'utilisation pour préparer le rouleaux très cool que vous pouvez fermer avec une ficelle ou un cure-dent.

Recettes avec du chou: premiers cours

rigatoni Integral avec du chou et du fromage

Nous proposons comme d'abord un très savoureux plat végétarien, mais ne manque pas de nutriments. Nous avons choisi d'utiliser l'ensemble des pâtes de blé, enrichissant, cependant, très savoureux fromages, riches en protéines. Pour compléter le plat, nous avons ajouté le chou avec sa note aigre et complète de tous les nutriments dont notre corps a besoin. Enfin, le fruit séché, grâce à ses propriétés anti-cancer.

Pour ce premier plat, nous recommandons un rouge sec jusqu'à qui contraste avec les saveurs épicées des fromages.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 320 g de rigatoni ensemble
  • 350 grammes de chou
  • 100 grammes de poivre
  • 70 grammes de style
  • 1 gousse d'ail
  • 50 grammes de noix
  • 20 g d'amandes pelées
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Nettoyez le chou, retirer le noyau, en tirant les feuilles et de les réduire en bandes. Lavez-les bien et séchez.

Mettre le fromage sur une planche à découper, Privatel croûte et coupé en tranches très fines.

Saute l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive vierge extra, ajouter les fruits secs et le chou grossièrement râpé, ajouter sel et poivre q.s. et remuer constamment jusqu'à ce que le chou sera cuit. minutes.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et égouttez al dente.

Ajouter les pâtes dans la casserole avec le chou et ajouter le fromage.

Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte va commencer à tourner et vous serez bien mélangé.

Ajouter plus de poivre et servir les pâtes immédiatement.

Penne avec choucroute rustique croustillant

Nous vous proposons un plat savoureux où la choucroute sont ajoutés à la pâte qui est ensuite faite au gratin au four. C 'est un choix assez rustique, mais le résultat est un gagnant, parce que la forte saveur de choucroute enrichi avec des olives et du fromage de cheval fusionne la plénitude de penne fait crémeux et streamers.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 grammes de penne
  • 1 chou
  • 2 oignons
  • 100 gr de lard coupé en cubes
  • 100 grammes d'olives noires
  • 50 grammes d'anchois
  • 250 grammes de cheval de fromage
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • chapelure q.s.
  • q.s. sel
  • Comment faire cuire le chou - les recettes de chou avec facile et rapide
  • q.s. Pepper

procédure:

Nettoyez le chou, retirez toutes les feuilles et les laver dans beaucoup d'eau.

Dans une casserole, mettre le chou dans un peu d'eau et ajouter l'oignon déjà nettoyé et finement coupé. Cuire à feu doux avec le couvercle.

Préparé, quant à lui, les olives noires et les couper en petits morceaux, pour nettoyer et laver les anchois et le cheval de fromage coupé en carrés.

Ajouter le chou ce que vous avez préparé, bacon, un peu d'huile d'olive, sel q.s. et le poivre q.s. Poursuivre la cuisson à feu doux et en prenant la cocotte couverte, ajoutant quelques dipper d'eau, pour empêcher le chou de coller.

Faire cuire les penne dans de l'eau salée et les égoutter al dente.

Mettre les pâtes dans la casserole et ajouter l'assaisonnement de chou. Bien mélanger.

Dans un plat de cuisson mis à la base de la chapelure et verser toute la pâte. Complet avec les miettes de pain sur toute la surface.

Cuire le gratin.

Recettes avec chou: plats principaux

pain rustique filandreuse avec du chou et de noix

La seconde que nous proposons est composé d'ingrédients très simples, mais en faisant ensemble, tous les nutriments dont nous avons besoin. Les propriétés des choux sont complémentaires avec ceux des fruits secs, comme le chou vit.C associé à Vit. Un fruit séché permet leur maximum d'exploitation synergétique. Ils sont ajoutés, puis, également les protéines de la mozzarella.

Vous pouvez proposer ce plan pour une réunion en soirée avec des amis. Nous vous suggérons de doubler les doses car il peut facilement demander un rappel.

Vous pouvez combiner ce plat de bière froide ou si vous préférez un vin blanc croustillant.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 800 grammes de chou
  • 1 oignon de printemps
  • 40 g de beurre
  • 1 de mozzarella tresse 1 livre
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 2 brins de sauge
  • 300 grammes de noix et d'amandes
  • 4 tranches de pain maison

procédure:

Préparer le chou et séparer les feuilles et les laver. Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes, les égoutter et les placer sur une serviette sèche.

Sécher les feuilles et les couper en lanières, ciboulette hachée, lavées et la sauge hachée.

Chopped noix et les amandes et les ajouter aux herbes.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle et ajouter la ciboulette, la sauge et enfin le chou. Assaisonner avec le sel et le poivre. Faire frire pendant quelques minutes.

Prenez un morceau de pain et un long couteau tagliatelle 4 tranches épaisses que vous allez à salir avec du beurre fabriqué à partir de frites.

Étaler sur le chou coupé en tranches avec d'autres herbes.

Prenez la tresse de mozzarella et couper 4 tranches que vous allez avoir sur chaque tranche de pain, puis ajouter le chou.

Cuire au four pendant 15 minutes à 150 ° C

torréfié Pendant ce temps les noix.

Retirer du four et ajouter une poignée de poivre et de noix grillées sur chaque plaque.

Crocchelle de légumes enfoncés dans le chou

Il 'un plat adapté pour tous les âges. Il se compose de tous les ingrédients végétaux sauf oeuf. Et «l'idée gourmande que vous pouvez préparer pour un déjeuner fait maison, mais même si vous avez des invités pour le dîner. Préparer après la première lumière.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 livre de pommes de terre
  • 1 chou
  • 2 courgettes
  • 1 carotte
  • 4 branches de céleri
  • 1 oignon de printemps
  • 1 oeuf
  • 80 grammes de chapelure
  • 40 grammes de fromage parmesan râpé
  • 5 feuilles de basilic
  • q.s. muscade
  • huile d'olive extra vierge

procédure:

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit cuit avec une fourchette, mais pas untrimmed.

Nettoyez le chou, laver et cuire dans l'eau salée. Égoutter.

Nettoyez les autres légumes, les laver et les sécher, et enfin couper en cubes.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive et ajouter les légumes et le chou que quelques feuilles, tandis que l'autre côté. Cuire pendant environ 20 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Écraser les pommes de terre, ajouter l'œuf, les légumes rissolés, le parmesan, la muscade, la chapelure, le sel et le poivre.

Façonner en boules assez grosses.

Dans une casserole, mettez à chauffer l'huile chaude et faire frire le crocchelle qui sera doré.

Mettez-les égoutter sur du papier absorbant.

À ce stade, dans une casserole et faire revenir une gousse d'ail Rappelez-vous de prendre et de mettre le chou qui ont été coupées en lanières; Laisser agiter pendant quelques minutes, en ajoutant le poivre.

Prenez une longue plaque et organiser le chou et au-dessus du crocchelle frit.

Recettes avec du chou: contours

vert rouleaux de chou à la paille

Le plan que nous proposons est une idée fraîche et savoureuse très accueillante, où le chou est mélangé à la paille de la saveur forte. Le roulade est aromatisé par l'herbe oignon doux et Tuma, un fromage frais sicilien à base de lait caillé sans sel ajouté.

D'un point de vue nutritionnel est un plat riche en tous les nutriments, même si elle est juste un aperçu, qui peut accompagner un second poissons comme le loup de mer cuit au four ou une plaque.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 chou
  • 80 grammes de Tuma
  • 4 tranches de jambon fumé
  • 100 grammes de jambon cuit
  • 100 grammes de pan râpé
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. Persil
  • 1 oignon de printemps
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper

procédure:

Nettoyez le chou, utilisez les feuilles intérieures meilleures et 4 grandes feuilles. Lavez bien et faire bouillir dans de l'eau salée.

Égoutter le chou et le mettre à sécher sur un linge propre.

Mettez 4 grandes feuilles de côté et avec les feuilles restantes font haché, ajouter le persil, la ciboulette, la chapelure, tuma fraîche et le jambon haché.

Prendre 4 tranches de chou, et sur chacun d'eux disposer les tranches de jambon fumé et distribué sur chacun du composé préparé précédemment.

Enveloppez à rouler et placer dans un plat allant au four. Ajouter un peu d'huile evo, une pincée de sel et de poivre.

Cuire au four à 180 ° C pendant 10 minutes.

Retirer du four et servir chaud.