Comment faire cuire Chard – Recettes avec la betterave rapide et facile

bette à carde est un légume qui fait partie de la betterave et appartient à la famille Chenepodiacee.

Et «originaire d'Europe méridionale et dans le monde il y a beaucoup de variétés, car il correspond à toutes les températures.

Les propriétés bénéfiques de betteraves

  • propriétés anti-anémiques: grâce à la présence de chlorophylle, de fer et de l'acide folique, de la betterave est recommandée pour les personnes souffrant d'anémie et de femmes enceintes pour la santé du fœtus.
  • propriétés digestives: bette aide à purifier les intestins, facilite digestion et grâce aux fibres combats constipation.
  • propriétés rafraîchissantes et diurétiques: bette élimine les toxines et l'excès de graisse dans le corps, grâce à la présence de la chlorophylle. Il 'un remède naturel pour cystite et les maladies rénales.
  • propriétés antioxydantes: lutéine et le bêta-carotène prévenir les maladies dégénératives de la peau et les yeux.
  • propriétés anticancéreuses: la quantité de chlorophylle aide le corps pour le protéger contre l'apparition du cancer du côlon.
  • propriétés amincissantes: le pouvoir calorifique faible et la teneur en eau élevée et fibres, bette devrait être introduite dans les régimes de perte de poids.
  • propriétés énergisantes: étant riche en minéraux et vitamines, bette à carde est un énergique et manger apporte une dose quotidienne de substances essentielles de l'organisme.
  • propriétés minéralisateurs: bette à carde est riche en minéraux utiles pour la santé des os, des muscles et des dents; Ils sont un atout pour l'esprit et la prévention des maladies du sang et dégénérative.

Comment nettoyer et couper la bette à carde

Il existe deux principaux types de bette à carde: l'une appelée herbe ou de la betterave coupe qui vous présente de larges feuilles où vous pouvez voir les grandes nervures et Chard avec différentes couleurs allant du blanc, violet, rouge ou jaune. Achat bette peut sembler sale avec de la terre, alors vous devez avoir bien soin de le laver. d'abord, il doit couper la base, feuilles détachées et rincer sous l'eau courante pour enlever la quantité de terre, puis immergé dans l'eau et le bicarbonate de soude, puis rincée plusieurs fois. Pour la préparation, vous pouvez le faire cuire ensemble, ou les feuilles peuvent être coupées en deux et puis blanchissent.


Comment faire cuire les blettes

Pour ne pas perdre tous les nutriments, bette à carde est cuit juste pour que nous recommandons la vapeur dans un peu d'eau.

blettes a une saveur douce délicate, elle doit être consommée cuite ou plat unique ou en tant que contour, à l'intérieur tartes salées et de saveur premiers cours. Les feuilles tendres peuvent être manger non cuit et stocké dans salades.

Recettes avec blettes: pâtes

Cataneselle avec bette à carde et à la ricotta

Ceci est un très bon premier plat que nous offrons pour un repas de fête, quand vous avez le temps à consacrer à la cuisine et que vous voulez réaliser quelque chose de nouveau.

La ricotta cataneselle et bette à carde sont un plat appétissant très intéressant parce que les betteraves sont parfaitement mélangés avec du fromage cottage et le fromage. Ce plat simple et léger, contient de nombreuses propriétés nutritionnelles qui le rendent approprié pour tous les âges.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 320 g cataneselle
  • 1 mozzarella
  • 1 bette à carde
  • 1 gousse d'ail
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • 120 gr de ricotta
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • q.s. muscade
  • 4 feuilles de sauge
  • 1 oignon de printemps

procédure:

bette propre; éliminé la base de bette à carde, séparer les tiges des feuilles, laver à l'eau et du bicarbonate de soude, en prenant soin de la terre. Sécher les betteraves et couper les tiges en morceaux et les feuilles en lanières.

Préparer un légèrement frits dans une grande casserole avec une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive, l'oignon coupé en rondelles, les feuilles de sauge et de bette à carde.

Gauche dans une cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les légumes seront fanées. Mélanger avec le sel et le poivre q.b.e finalement muscade.

Avant d'éteindre la flamme, ajouter la ricotta, une cuisson mixte et la finition, laisser reposer avec un couvercle.

Faire cuire les cataneselle dans l'eau salée et les égoutter al dente, directement dans la casserole avec la bette à carde.

A feu doux, ajouter la pâte la mozzarella et le parmesan en poudre haché.

Servez les pâtes chaudes, si vous préférez, dans des bols colorés.

Nouilles aux blettes et saucisse épicée

Le plat que nous allons vous offrir ce bol de nouilles avec blettes et saucisse épicée, riche en nombreux nutriments et pour tous les goûts.

Et «cette recette rustique et appétissante se compose d'éléments simples, mais donner les nouilles une douce et épicée en même temps.

Les nouilles sont bien mélangées avec des betteraves aux saveurs délicates, sucrées, aromatisées à la saucisse épicée qui le rend plus attrayant un plat si léger. Pour compléter les écrous plat de pin et fromage pecorino rend ce plat délicieux.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 340 grammes de nouilles de farine de blé
  • 160 gr. de la saucisse fraîche et épicée
  • 250 grammes de bette à carde frais
  • q.s. vin blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 100 grammes de noix de pin
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • Comment faire cuire Chard - Recettes avec la betterave rapide et facile
  • q.s. sel
  • q.s. pecorino râpé

procédure:

bette propre; couper la base, séparer les feuilles et placez-les dans de l'eau froide pour laver le bicarbonate de soude, rincer plusieurs fois, puis les faire bouillir dans un peu d'eau salée.

Peler la saucisse, émietter et le passer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive extra vierge et une gousse d'ail.

Laissez déglacer avec un peu de vin blanc et éteindre.

À ce stade, drainer les betteraves et les couper en morceaux.

Ajouter les blettes à la saucisse et mélanger à feu doux.

Égoutter les pâtes et les ajouter à la casserole avec la saucisse, bien mélanger, ajouter les noix de pin et servir la tuyauterie pâtes chaudes.

Ajouter le fromage râpé sur chaque plaque.

Recettes avec blettes: plats principaux

brème de mer avec blettes et carottes suisse

Le deuxième plat aux saveurs délicates que nous proposons est une idée originale dans laquelle la brème cuite très bien cuit avec des légumes amalgame.

La douceur des betteraves est conjuguée au goût du poisson et les carottes font délicatement savoureux et appétissant. Il 'un plat adapté pour ceux qui suivent un régime faible en calories et est également riche en nombreux éléments nutritifs nécessaires à la santé des enfants et des adultes.

Vous pouvez préparer ce plat pour un déjeuner d'été et vous pourrez accompagner d'un vin blanc sec.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • brème 4 moyennes
  • 1 bouquet de bette à carde
  • 2 grosses carottes
  • 5 tomates cerises
  • 1 oignon
  • Laurel q.s.
  • Sel q.s.
  • q.s. Pepper
  • extra vierge q.s. huile d'olive

procédure:

Nettoyer et couper les betteraves, laver et enlever l'excès de sol. Faire bouillir dans un peu d'eau salée bouillante pendant environ dix minutes et égoutter.

carottes en tranches rondelles.

Dans un plat allant au four, saupoudrer un peu d'huile d'olive et de placer la brème préalablement nettoyée et bien lavé.

Faire une coupe verticale sur le poisson et mettre le oignon coupé en fines tranches à Split et faire la même chose aussi dans le ventre. Ajouter la feuille de laurier, sel et poivre du poisson.

Couvrir tous les poissons, d'abord avec la bette à carde, puis avec les tomates et enfin avec toutes les tranches de carottes.

Achèvement de la préparation du poisson, en ajoutant un peu d'huile, de sel et de poivre noir moulu.

Cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.

Baked dorade et servir chaud.

dumplings farcis de blettes

Cette seconde plaque de boulettes farcies à la bette à carde, nous voulons offrir est une «idée très intéressante. Au lieu du pain de viande classique puis remplir en interne, nous avons préparé de grandes boulettes où les betteraves nous voulions mélanger la pâte. Cette idée différente, en raison de remplissage, ce qui rend les boulettes de viande beaucoup plus doux et savoureux.

Il est un plat riche en de nombreux nutriments, adapté à tous les goûts, vous pouvez le préparer pour un voyage hors et de l'accompagner à salade et tomates cerises fraîches de saison.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 800 gr de bette à carde
  • 600 grammes de viande de veau hachée
  • 2 oeufs
  • chapelure q.s.
  • q.s. laitiers
  • 1 verre de vin rouge
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • un oignon
  • Farina q.s.
  • Sel q.s.
  • q.s. poivre

préparation:

bette Nettoyer, couper la base et de séparer les feuilles. Laver à grande eau et faire bouillir dans un peu d'eau salée.

Préparer une sauce avec l'oignon coupé en rondelles et un peu d'huile d'olive extra vierge.

Également ajouter les blettes sautés préalablement hachés et égouttés.

Procéder à la cuisson du sel et du poivre.

Transféré dans un bol la viande hachée, ajouter les légumes cuits, la chapelure, le parmesan, q.s. de lait et les œufs.

Mélangez bien le tout et le passer sur une base farinée.

Formé de quatre grandes boulettes de viande.

Dans une casserole, versez un peu d'huile et laisser cuire les boulettes jusqu'à ce que doré.

Arroser avec un peu de vin et laisser évaporer.

Servir les boulettes avec une salade de tomates fraîches et les oignons de la Calabre.

Comment faire cuire les blettes: contours

Dumplings avec blettes

Nous aimerions proposer un plat d'accompagnement différent pour aiguiser votre imagination. Ces boulettes avec blettes sont idée de fantaisie de ne pas manger la même chose. Vous pouvez proposer cette «idée pour un souper du samedi soir ou quand vous voulez préparer quelque chose de différent.

Vous pouvez leur offrir comme un plat d'accompagnement avec les fromages ou les rôtis.

Vous pouvez préparer ces faisceaux avec bette aussi une idée pour une petite fête, ainsi que d'autres amuse-gueules.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 bouquets de bette à carde
  • 2 gousses d'ail
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • Sel q.s.
  • q.s. poivre
  • Style q.s.
  • 1 mozzarella
  • 1 jaune d'oeuf battu
  • 1 feuille rectangulaire

procédure:

bette Clean, enlever les feuilles et lavez bien, donc sbollentatela dans un peu d'eau salée et les égoutter.

Couper en parties plus petites bettes et le passer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et deux gousses d'ail.

Mélangez bien, le poivre et le sel.

Retirer l'ail de la poêle et ajouter le fromage pecorino.

Préparer une feuille rectangulaire et le couper en quatre morceaux, puis mettez sur chaque partie un tas de betteraves et de mozzarella sur un carré.

Fermer les boulettes pression sur les bords avec les dents d'une fourchette.

A ce stade, la surface revêtue de la feuille avec un jaune d'oeuf battu pour faciliter le brunissage à la cuisine.

Cuire les faisceaux à 170 ° C pendant 10 minutes.

Retirer du four et servir les boulettes avec un dîner de fromage et de charcuterie.