Comment faire cuire Arugula – Recettes de roquette rapide et facile

Arugula, également appelé roquette ou de la roquette, est une plante appartenant à la famille des crucifères.

Il pousse dans la région méditerranéenne jusqu'à une hauteur de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ses feuilles ont un goût aigre caractéristique.

Les graines sont semées au printemps et la récolte après seulement quelques semaines.

Il est fusée domestique et sauvage qui a le même goût, mais a plusieurs feuilles et les fleurs d'une autre couleur.

Les propriétés bénéfiques de la fusée pour la santé

  • propriétés reminalizzanti: Contrairement à beaucoup d'autres légumes, la fusée contient quelques oxalates et cela favorise une absorption facile des minéraux par l'organisme. C 'est un complément naturel parce que, grâce à la quantité de minéraux et la vitamine C, Il aide le corps à combattre toux, maux de la saison, ce qui soulève la immunité.
  • propriétés relaxantes: Arugula, lorsqu'il est pris sous forme de 'infusion, a des propriétés relaxantes. Il parvient à calmer la toux d'origine nerveuse et la quantité de nitrates peut abaisser la pression artérielle.
  • propriétés aphrodisiaques: il est prouvé que la fusée a ces propriétés.
  • propriétés carminatives: roquette faciliter l'éjection de gaz à partir de l'intestin.
  • digestives et diurétiques: la fusée a beaucoup d'eau à 92% et qui est la raison pour laquelle il est un bon diurétique. Il facilite le processus digestif et sa consommation favorise la production de sucs gastriques.
  • propriétés antioxydantes: pour sa bonne teneur en antioxydants et pour la présence de Prostaglandines, la fusée est considéré comme un légume anti ulcère. Merci à la vitamine C, la vitamine A, la vitamine E, bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, la fusée combat les radicaux libres, la réalisation d'une activité de prévention contre le cancer, la dégénérescence maculaire et les maladies cardiaques.
  • propriétés anticancéreuses: Les flavonoïdes trouvés dans les légumes verts ont été montré pour avoir ces propriétés anticancéreuses en particulier contre la peau, la bouche et les poumons. Sulforaphane, les thiocyanates et les indoles, sont activés pour la prévention du cancer du sein, du côlon et de la prostate.
  • propriétés énergisantes: la fusée contient vitamines B participer à toutes les activités cellulaires telles que la production d'énergie, la production de globules rouges, la synthèse des graisses et de nombreux autres processus qui affectent le métabolisme. La quantité de minéraux et de la vitamine C donne la charge à ceux qui sont affaiblis, renforce les os et les muscles.
  • propriétés anti-anémiques: La fusée est une bonne source de fer et est donc indiqué pour le traitement de l'anémie et pour les femmes enceintes.

Comment nettoyer et couper la fusée

La fusée pour sa saveur unique est un légume à grandes feuilles très apprécié. Au moment de l'achat peut être très sale avec de la terre, mais il est facile à nettoyer, il suffit de le laver sous un jet d'eau froide, puis le dire brièvement, dans un bol avec une autre eau froide pour éliminer d'autres impuretés. Avant de boire, vous avez besoin d'enlever les feuilles jaunies et le couper avec un couteau pour le raccourcir et ensuite utilisé pour préparer des salades ou cuites.


Comment faire cuire la fusée

Dans la cuisine, vous utilisez la fusée pour brut, pour préparer les salades, mais peut être utilisée comme la base de la pesto aux plats de pâtes de saveur ou inséré dans soupes, dans Tortini ou comme plats d'accompagnement ou de secondes avec du poisson ou de la viande.

Recettes à la roquette: premiers cours

penne à la crème de roquette et noix

Ce plat nous proposons est très appétissant, après avoir créé une crème avec noix et qui, ensemble, la roquette avec fromage pecorino envelopper la pâte qui rend savoureux au palais. La saveur acidulée de roquette contraste avec la crème doucement. Enfin, l'ajout de roquette cru dans un plat, est très agréable parce que son goût amer contraste avec le croquant des noix hachées.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 320 grammes de penne
  • 3 touffes de roquette fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 1 l de lait
  • farine q.s.
  • 100 grammes de fromage
  • 150 grammes de noix décortiquées

procédure:

Nettoyer la roquette éliminer les feuilles gaspillées. Laissez-le dans l'eau froide et rincez-le jusqu'à ce qu'il n'y a aucune trace de terre.

Faire frire dans une casserole préparée avec de l'huile d'olive extra vierge, une gousse d'ail et couper petite fusée, lasciatene côté un peu pour la décoration finale. Mélanger et laisser cuire en quelques minutes, en ajoutant le sel et le poivre q.s.

Dans une casserole, préparer une crème avec le lait, le fromage parmesan, la farine, les noix hachées et les laisser de côté pour la décoration finale.

À ce stade, ajouter la fusée que vous avez passé dans la casserole.

Mélangez bien le tout, en ajoutant les ingrédients un peu à la fois, assaisonner avec le sel et le poivre.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et égouttez al dente.

Transfert dans la casserole avec la crème de noix et de roquette.

Bien mélanger et ajouter un peu d'huile d'olive huile d'olive extra vierge.

Servez les pâtes chaudes.

Ajouter sur chaque portion de pâtes un brin de roquette fraîche et noix hachées.

Bucatini avec des patates douces et roquette

Un plat unique ces bucatini avec des patates douces et roquette. Nous voulions réduire la crème de roquette qui, avec la douceur de patates douces, faire ce plat appétissant et savoureux au bon moment. Vous pouvez proposer pour toutes les occasions.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 320 grammes de bucatini
  • 2 brins de roquette
  • 2 gousse d'ail
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • 150 g de pommes de terre douces
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • Comment faire cuire Arugula - Recettes de roquette rapide et facile
  • 2 feuilles de basilic
  • 50 g de beurre
  • 120 grammes de fromage parmesan

procédure:

Laver les pommes de terre et les éplucher.

Rincer à l'eau froide pour lui faire perdre la poudre de partie et les couper en cubes.

Nettoyer la roquette, le laver et le sécher.

Prenez plus de la fusée et le mettre dans le mélange avec le fromage parmesan, une demi-gousse d'ail, un peu d'huile, le sel et le poivre et deux feuilles de basilic.

Réduire la crème à la roquette.

Passez les pommes de terre dans une casserole avec du beurre et un filet d'huile d'olive extra vierge avec une gousse d'ail. Ajouter le romarin haché et le poivre.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

Poursuivre la cuisson les pommes de terre en attendant, vous êtes d'or; ajouter un peu de cuisson des pâtes »de l'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre semblent très doux.

Ajouter à la casserole la fusée vous avez économisé assez petite coupure.

Égoutter les pâtes al dente, directement dans la casserole avec les pommes de terre et roquette, bien mélanger et ajouter la crème de roquette.

Remuez à nouveau, ajouter de la poudre de parmesan et servir.

Recettes à la roquette: plats principaux

roulade de veau à la roquette de citron et les tomates cerises

Un étonnamment savoureux, ces rouleaux de viande, bourré de roquette et fromage mozzarella. Nous aromatisée avec de la viande de citron pour lui donner une saveur plus attrayante et de conserver toutes les substances nutritives du plat. Vous pouvez préparer ce plat pour un repas de fête avec la famille et les amis et nous vous garantissons que vous ne regretterez pas.

Vous pouvez accompagner ce plat avec une grande salade de la saison et le vin blanc.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kilo de viande de veau
  • 600g de tomates cerises
  • 1 citron
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 1 mozzarella
  • 1 oignon
  • 2 brins de roquette

procédure:

Nettoyer et laver la roquette, sec et hacher finement.

Passez la fusée dans la casserole avec le oignon coupé en rondelles, avec un peu d'huile d'olive huile d'olive extra vierge.

Prendre quatre tranches de veau, les déposer sur une surface de travail et spruzzateci au-dessus des gouttes de citron et saupoudrer les tranches avec du poivre grossier.

Étaler sur des tranches de viande de la sauce et vous ajoutez la mozzarella râpé.

Ajouter le sel et le poivre et tranches roulées, formant rouleaux 4, de les arrêter avec des cure-dents.

Passez les rouleaux dans la casserole à dorer légèrement, dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le beurre et les tomates lavées et séchées précédemment.

Poursuivre la cuisson à feu moyen, avec un couvercle pendant 5 minutes, puis ajouter à la sauce autre roquette fraîche, laissez-le sécher et assaisonner avec le sel et le poivre.

Servez des petits pains, avec le pansement.

Boulettes de roquette fraîche

Cette seconde plaque est faite d'ingrédients naturels avec lesquels nous avons préparé ces boulettes de viande roquette fraîche, à manger avec une bonne salade de tomates cerises et roquette. C 'est une idée simple de préparer aussi pour les enfants qui doivent se habituer à tous les goûts.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de roquette fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 100 grammes de fromage
  • huile d'olive extra vierge
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • 1 oeuf
  • 250 grammes de pain rassis
  • un bouquet de thym
  • chapelure q.s.
  • 1 oignon
  • 1 oeuf

Pour la salade:

  • 200g de tomates cerises
  • 1 bouquet de roquette
  • 100 g d'olives blanches

procédure:

Chopped pain rassis et le mettre dans un bol avec le lait, le fromage et le poivre.

Lavez et hachez la roquette, le passer dans la poêle avec l'oignon coupé en rondelles dans un peu d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Dans un bol, mettre l'ail haché, le pain trempé et pulpe, la fusée que vous avez passé déjà dans la casserole avec l'oignon, l'oeuf, le fromage râpé, le thym et le poivre.

Façonner en boules écrasées, les enrober dans la chapelure et laisser reposer au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparer une «salade avec des tomates cerises coupées en deux, roquette et olives vertes, salées et complétés avec juste un peu d'huile d'huile d'olive extra vierge d'olive.

Retirez les boulettes de viande du réfrigérateur et faire cuire sur la plaque chauffante.

Retournez-les plusieurs fois jusqu'à ce que semblent cuits.

Servir les boulettes sur le lit de salade de roquette fraîche.

Comment faire cuire la fusée: contours

Les bateaux de Fenouil à la roquette et la pomme

idée Imaginatif pour un plat d'accompagnement à la roquette, le fenouil ces bateaux à la roquette et la pomme. Cette nouvelle esquisse et authentique est adapté pour accompagner les plats froids tels que les fromages et la charcuterie. Les nutriments contenus dans les ingrédients en font une plaque de plat d'accompagnement intéressant et adapté pour tout le monde.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 grands fenouil
  • 200 g de roquette fraîche
  • 2 pommes délicieuse
  • extra vierge q.s. huile d'olive
  • pomme q.s. vinaigre
  • 1 gousse d'ail
  • q.s. sel
  • q.s. Pepper
  • q.s. basilic pesto
  • 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
  • 1 bouquet de basilic frais

procédure:

Nettoyer et laver soigneusement la roquette, les égoutter et les couper en petits morceaux.

Placez la roquette dans un bol, saupoudrer avec du vinaigre et laissez-le reposer pendant environ dix minutes.

Laver les pommes, les sécher, les couper finement et les ajouter à la fusée.

Nettoyez le fenouil, séparer les feuilles et laissez-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ dix minutes.

Égoutter le fenouil, laisser refroidir et les sécher.

À ce stade, dans un bol, mélanger la roquette égoutté, pommes, olives vertes dénoyautées, une cuillère à café de pesto et l'ail haché.

Mélanger le tout et ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive extra vierge.

Prenez le fenouil et distribué sur chaque segment, le mélange et décorer avec des feuilles de basilic lavées et séchées.

Servir le rucola bateaux de fenouil et pommes avec un dîner de fromage et de charcuterie ou des sandwichs et des toasts.