Café: les nouvelles acquisitions pour cette boisson panacée

Un rôle majeur revient au fait que l'acide chlorogénique, après une étude minutieuse, a prouvé plus puissant que les détenus polyphénols dans le thé vert et le vin rouge
café

Nous parlons café et nous le faisons non seulement en raison des acquisitions récentes sur les effets bénéfiques que cette boisson porte le corps, mais aussi parce que le café dans le monde, est la troisième boisson la plus consommée après l'eau et le vin. En parlant du café serait mentionné au début de la caféine comme un ingrédient fondamental de la boisson, mais vous ne pouvez pas négliger d'autres propriétés organoleptiques du café importante qui participe dans les mêmes avantages pour le corps qui prend.

Un rôle important réside dans le fait les acides chlorogéniques qui, après des études approfondies, ont prouvé la plus puissante de polyphénols détenus dans le thé vert et le vin rouge. Donc, il en résulte que si seulement pour cette raison café devrait bien faire, étant donné le fait que nous parlons de substances avec ce grand pouvoir antioxydant.


Attention, cependant, ces acides sont plus présents dans le café de qualité"Robusta" plutôt que dans le"arabica" vu que le pourcentage en plus des acides chlorogéniques, et 28 parties sur 100 entre une qualité et une autre. Il en résulte donc que une tasse de café fournit environ 150-200 mg. de tels antioxydants.

Donc, il semblerait, d'après les dernières études, que les acides chlorogénique considérés comme de véritables antioxydants opposent efficacement les radicaux libres, ainsi que la tenue d'une capacité anti-inflammatoires.

Une autre fonction de ces acides serait exercé dans l'opposition des maladies métaboliques telles que le diabète de type 2, mais il semblerait que le même café jouerait un rôle important dans la prévention l'agrégation plaquettaire, à savoir, la condition qui ouvre la voie pour les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.

Ainsi, le café comme une véritable bénédiction pour notre santé et ce véritable "mine" d'antioxydants, il suffit de penser que, en Amérique, cette boisson est la source d'antioxydants dans l'alimentation par excellence, étant donné que le café participe à fournir 68% des radicaux libre, ce taux tombe à 32% en Italie et est également exercée par le thé.

Selon le professeur Claudio Borghi de l'Université de Bologne, cependant, l'attention devrait être accordée à la méthode de préparation appliquée à café." Pas toutes les préparations de café garantissent la même action positive, dit le savant, Mocha, espresso et café filtre sont promus au lieu de rejeter le café bouilli, grec ou turc, par exemple, parce qu'il contient également des diterpènes, nocives pour le cholestérol.