Artichauts: propriété, les avantages, la valeur nutritive, les calories et les contre-indications

L'artichaut (Cynara cardunculus) est un légume typique de la péninsule qui porte de nombreux avantages à ses utilisateurs. Actuellement, il existe différents types d'artichauts, diverses variétés distinctes entre elles en fonction de la présence ou l'absence de bouchons, selon la couleur (violet ou vert) ou selon le cycle phénologique. Ils ont des propriétés plus ou moins bénéfiques, cependant, sont unis par des ingrédients actifs qui choisissent l'un des panacée légumes d'artichauts pour la santé de notre cher corps.

Artichauts: valeurs nutritionnelles et les calories

Presque tous les ingrédients actifs sont contenus dans les feuilles de l'artichaut. L'élément principal est composé de ce végétal est l'eau. Elle est suivie par les hydrates de carbone, en particulier par l'inuline et de fibres. L'artichaut est également très riche en minéraux de type élémentaire, y compris potassium, le sodium, le phosphore et football. En plus de minéraux, les légumes en question est une mine inépuisable aussi la vitamine A, B1, B3 et, dans un petit pourcentage de la vitamine C et PP.

Pour chaque 100 grammes d'artichauts crus, notre corps prend 22 calories et 84 grammes d'eau. Ses propriétés pharmacologiques sont dérivées de la teneur en acides dans ses feuilles: l'acide caféique, l'acide neoclorogenico, criptoclorogenico et l'acide cynarin. En outre, le légume contient également des flavonoïdes, y compris des lactones sesquiterpéniques et rutine, tels que le cinaratriolo.

Artichauts: propriétés et avantages pour la santé

la artichaut est un légume très utile pour ceux qui doivent suivre un régime alimentaire faible en gras mais riche en fibres, donc idéal pour ceux qui veulent perdre du poids. Cent grammes d'artichaut ne contiennent que 0,2 g de matières grasses, 2,7 g de protéines et 1,1 g de fibres. Les principaux avantages découlant de l'hypothèse d'artichauts sont liés au foie, le cholestérol et le diabète. Nous voyons ces trois cas en détail:

foiePour les maladies ou les troubles mineurs qui peuvent être reliés au foie, l'ingrédient actif dans cynarin (un polyphénol qui est dérivé du contenu de nell'ortaggio caféique) améliore beaucoup coleresi et produit des avantages à tous ceux qui souffrent de symptômes liés à la dyspepsie de ipolidemica Type. D'autres propriétés de l'artichaut sont ces calagoghe et cholérétique, à savoir ceux qui agissent en cours pour améliorer la production et la sécrétion de la bile, générant des effets bénéfiques sur l'ensemble du système digestif, mais surtout sur le foie. Suite à la consommation constante d'artichaut, écoulement de la bile est d'augmenter jusqu'à 95% par rapport aux valeurs précédentes. Enfin, l'artichaut a des propriétés antitoxiques, il élimine l'alcool (dont le foie est responsable de l'élimination) en raison de sa stimulation immédiate de la diurèse et procurait une augmentation du métabolisme associé à l'éthanol.


diabète: L'insuline est présente dans l'artichaut est capable de diminuer les valeurs du sucre dans le sang, de sorte que si elle est associée à des soins médicaux, favorise la stabilisation des patients souffrant de diabète.

cholestérol: L'insuline ci-dessus, a de bonnes réponses aussi sur l'élimination du mauvais cholestérol, car il fournit à augmenter la présence de bifidobactéries et de lactobacilles qui sont équilibreurs de véritables organismes tout le système de corps.

D'autres effets bénéfiques des artichauts sont reliées à ses propriétés antioxydants et la protection contre le mal de radicaux libres. Merci à la présence de l'acide chlorogénique (dérivés d'hydrocarbures), une telle action est assurée. Il, en fait, retarde le processus de vieillissement cellulaire ainsi que la dégénérescence, causant d'innombrables avantages tant pour les organes à la peau. Ce dernier, en fait, a tendance à rester plus jeune.

L'artichaut, d'ailleurs, possède purification grâce à la présence d'eau dans son intérieur. Les fibres contenues nell'ortaggio aussi stimuler la défécation et aider à réduire l'accumulation de graisse dans l'intestin. Leur action peut être défini comme laxatif.

Les multiples utilisations de l'artichaut

Artichauts: propriété, les avantages, la valeur nutritive, les calories et les contre-indications

En plus des préparations culinaires (voir aussi: Recettes aux artichauts) Si nous prenons habituellement les artichauts, ils ont également obtenu d'excellents teinture mère. Celui-ci, en effet, est une préparation obtenue par macération des feuilles. Ce processus a pour but d'extraire de la plante tous les principes et ses propriétés bénéfiques. Dans le cas d'artichauts, vous utilisez les feuilles fraîches. Ils, macéré dans l'eau et l'alcool, sont largement utilisés dans la médecine à base de plantes.

Les principaux avantages de la teinture mère d'artichaut sont observées en cas de problèmes liés à une mauvaise digestion, et dans le cas du diabète et la présence d'un excès de mauvais cholestérol. La dose administrée à un adulte en bonne santé est d'environ trente gouttes diluées dans un demi-verre d'eau plate. Ce remède doit être pris au moins trente jours, trois fois par jour après les repas principaux. Compte tenu de la forte présence d'alcool, ce remède est pas recommandé pour les enfants de moins de six ans. Dans ce groupe d'âge, vous pouvez être réservé dix à quinze gouttes d'eau. Où trouver la teinture d'artichaut? Il suffit d'aller à un herboriste.

L'artichaut, d'ailleurs, est également utilisé sous la forme de tisane. Il est extrêmement utile pour l'élimination des toxines, est obtenu par le séchage de certaines parties de la plante d'artichaut. Celui-ci, une fois complètement séché, il est en outre broient et, en plus du miel, les prépare avec une tisane. Ce dernier sera un peu amer, typique de la saveur d'artichaut, mais il suffit d'ajouter une cuillère à café de miel plus et voilà.

Voici les ingrédients pour une infusion parfaite d'artichaut: 25 grammes de feuilles d'artichaut (secs) et 120 ml d'eau. Après avoir porté l'eau à ébullition, verser sur les feuilles sèches et laisser infuser pendant au moins quinze minutes. Après cette courte période de temps, filtrer le mélange à travers un tamis et ajouter le miel ou de jus d'agave à votre goût.

Artichauts: contre-indications

L'artichaut, en dépit de posséder de nombreuses propriétés bénéfiques, il est utile juste pour tous. Il y a des cas dans lesquels, en ce légume peut faire plus de mal que de bien. Pour cette raison, il est bon d'être très prudent de consommer de grandes quantités d'artichauts lorsque vous souffrez de certaines maladies ou lorsque vous êtes dans des conditions physiques spécifiques. Eh bien, l'apport massif d'artichaut est pas recommandé pour les personnes qui souffrent de calculs biliaires ou femme qui est à la poitrine après la grossesse allaitement.